La Salsa Bechamel
puede parecer una receta complicada,
aunque en realidad es muy fácil de hacer.
Aquí encontrarás varias recetas para hacer Bechamel.
Experimenta, y quédate con la que más te guste 😉
👩🍳
RECETAS DE SALSA BECHAMEL
2. Receta Casera Bechamel Vegana
1. Receta Salsa Bechamel Lena
Ingredientes:
Leche
Harina
Salsa Tomate
Sal
👩🍳 ¿Cómo hacer Bechamel?
1. En un bol pequeño, ponemos 2 cucharas grandes de harina + un poquito de sal.
2. ☝ + Leche ➜ Vamos integrado la leche, muy poco a poco, hasta que quede una masita.
3. ☝ Cuando este bien integrada, añadimos una cucharada de salsa de tomate. ➜ Integrar y reservar.
4. Ponemos un cazo al fuego con un vaso y medio de leche.
5. ☝ Cuando este hirviendo lo retiramos del fuego y añadimos el paso 3, que tenemos reservado.
6. ☝ Lo volvemos a poner al fuego y sin dejar de remover, lo dejamos en el fuego hasta que espese.
7. 👩🍳 ¡Lista!
2. Salsa Bechamel Vegana
Ingredientes:
600 ml Leche Vegetal
60 gr Harina
4 cucharas Aceite de Oliva
1 Cebolla
Nuez Moscada
Pimienta
Sal
👩🍳 ¿Cómo hacer Salsa Bechamel?
1. Picamos una cebolla. ➜ Reservamos.
2. Ponemos un cazo a fuego lento y vamos poniendo poquito a poco aceite.
3. ☝ + Cebolla picada.
4. ☝ + Harina.
5. ☝ + Leche ➜ ¡Importante! Muy poco a poco y sin parar de remover.
6. ☝ + Sal + pimienta + nuez moscada. ➜ Al gusto 😉.
7. Remover hasta que todo este bien integrado. ➜ 👩🍳 ¡Listo!
3. Receta Bechamel C’ci
Ingredientes:
4 cucharadas soperas de Mantequilla
4 cucharadas soperas de Harina ➜ 2 de Harina de trigo y 2 de Harina de maíz (maicena)
4 cucharadas soperas de Tomate frito casero
4 vasos de Leche templada
Sal
Pimienta
👩🍳 Salsa Bechamel Paso a Paso
1. En una olla o cazo a fuego medio fundimos la mantequilla.
2. ☝ + Harina. ➜ Rehogar con la mantequilla durante un par de minutos.
3. ☝ + un vaso de leche. ➜ Mezclamos bien.
4 ☝ Lo batimos con la batidora, dentro de la olla, a velocidad media. ➜ La olla, aunque estemos batiendo con la batidora continua en el fuego. ¡Cuidado con el cable!
5. ☝ Incorporar, uno a uno, los vasos de leche sin dejar de batir. ➜ Hasta que espese.
6. ☝ + 4 cucharadas de tomate frito casero. ➜ Y terminar de batir unos segundos más 🙂. ¡Lista!
VARIANTES de la RECETA
> Se puede sustituir el tomate frito por pimientos de piquillo.
> Si gusta muy espesa solo utilizar harina de trigo.
4. RECETA Salsa Bechamel Fátima
La cuarta receta para poder hacer Salsa de Bechamel viene de la mano de Fátima, la creadora de Cocina de Aprendiz.
Sus recetas siempre destacan por su sencillez en su elaboración con un resultado excelente, como es el caso de: los huevos con patatas, sus exquisitos Buñuelos de Bacalao, los irresistibles Mejillones Tigre o las Galletas de Jengibre para toda la familia.
👩🍳
🧾 Ingredientes para la Bechamel:
2 Cucharadas de Harina de Trigo
2 Vasos de Leche
Un poco de Aceite de Oliva
Una pizca de Nuez Moscada y Sal
Y ahora, con tan sólo tres pasos, Fátima te explica como hacer la Salsa Bechamel. Clica aquí para ir a la receta y ver el paso a paso.
(Al clicar seguirás en nuestra web :) )
Y PARA FINALIZAR ESTE RECETARIO DE BECHAMEL…
PROPUESTAS para el Éxito y MITOS Desmentido
Delicada, versátil y deliciosa, la Salsa Bechamel es una joya en el mundo culinario. Aprende a prepararla sin complicaciones y desmitifica creencias erróneas, que puedan haber entorpecido tu relación con esta maravilla gastronómica.
PROPUESTAS para el Éxito con la Salsa Bechamel
¿Salsa bechamel llena de grumos?
🥣
> Propuestas para lograr una bechamel sin grumos:
1. Fundir la mantequilla y agregar la harina, requiere paciencia. Hazlo a fuego medio, permitiendo que ambos ingredientes se mezclen, como compañeros de baile, antes de añadir la leche. Clave: mezclar sin parar de remover.
2. Vierte la leche lentamente y en pequeñas cantidades. Dejar que cada adición se integre, antes de agregar más, evita que la salsa se sienta abrumada y forme grumos rebeldes.
3. Las varilla son tus aliadas, la constante agitación es la clave contra los grumos indeseados.
4. Cocina a fuego lento, otorgándole tiempo a la magia de la transformación. La paciencia es la clave; evitarás quemaduras y lograrás una consistencia sedosa.
5. Si decides añadir queso, hazlo al final. El queso puede sobrecargar la salsa, así que súmalo con suavidad, viendo cómo se va fundiendo y comprobando la textura, antes de añadir más.
6. Si deseas una salsa más espesa, cocina por un poco más de tiempo. Si buscas una textura más ligera, retira antes del tiempo indicado.
7. Y para finalizar, el mejor truco: haz la bechamel como quieras, pero en vez de mezclar con una cuchara, mezcla con la batidora, ¡no falla!
Desmontando Mitos sobre la Salsa Bechamel
No faltan mitos y mal entendidos
alrededor de la Salsa Bechamel.
¡Es hora de desterrarlos!
Mito 1 «La Salsa Bechamel es Sólo para Pasta»
¡Falso! Esta salsa es mucho más que un compañero para la pasta. Puedes hacer uso de ella en croquetas, canelones, gratinados para patatas, pescados o carnes, champiñones & bechamel, canapés y mucho más. ¡La creatividad no tiene límites!
Mito 2 «La Salsa Bechamel No se Puede Congelar»
¡Incorrecto! La salsa bechamel puede congelarse, si se hace correctamente. Primero y muy importante: Enfríala completamente antes de congelarla.
Para descongélarla, hay que hacerlo lentamente. Del congelador, pásala a la nevera y una vez descongelada, luego la puedes calentar suavemente y sin parar de remover.
Mito 3 «La Bechamel Siempre es Calórica»
No necesariamente. Puedes reducir las calorías usando leche descremada o alternativas vegetales. La magia de la bechamel no se pierde en el proceso.
Mito 4 «La Bechamel es Difícil de Hacer»
¡Nada más lejos de la verdad! Con paciencia y las recetas compartidas anteriormente, la bechamel se convertirá en una opción habitual en tu cocina.
Cotillea las diferentes maneras de hacer el paso a paso – Lena, Vegana, C’ci o Fátima – incluso prueba varias, y quédate con la que mejor se adapte a tu estilo de cocinar.
¡Seguro que encuentras tu receta perfecta!
Mito 5 «La Salsa Bechamel Siempre se Espesa al Enfriarse»
No necesariamente. Si sigues las proporciones y técnicas adecuadas, tu bechamel mantendrá su consistencia.
Ahora que los mitos han sido desterrados, puedes explorar las maravillas de la salsa bechamel con confianza y creatividad.
Recetas con la Salsa Bechamel
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