INGREDIENTES:
4 Yemas de huevos (❌Claras)
500 ml de leche
80 gr. de azúcar
1 Rama de canela
1 Cucharada sopera rasa de maicena
La piel de un limón para aromatizar
PREPARACIÓN:
1. En un bol: deshacer la harina de maíz con un poquito de leche.
2 👆 Añadimos: las yemas + el azúcar. ➜ Mezclamos con la ayuda de las varillas hasta que quede bien ligado y sin grumos.
3. En otro bol, ponemos: el resto de la leche + la rama de canela + la piel de limón = Microondas 2 minutos a máxima potencia.
4. 👆 Retirar la canela y el limón. Lo incorporamos al primer bol. Lo vamos a mezclar bien para que las yemas no se cuajen.
5. Metemos el bol en el microondas 2 minutos a máxima potencia.
6. 👆 Remover enérgicamente con las varillas.
* Si no ha espesado, le iremos dando intervalos de un minuto en el microondas y posteriormente repetiremos el paso 6. Tenemos que tener en cuenta que al enfriar espesarán más, por lo que, deben estar un poco más líquidas de lo que queremos, para que al enfriar, no se queden con textura de flan. (Normalmente con 1 minuto más será suficiente)
7. Las ponemos en vasitos o cazuelitas para servir, espolvoreamos las natillas con un poco de canela en polvo y ponemos una galleta encima.
8. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
🥚
CURIOSIDAD:
¡No tires las claras!
Las podemos congelar y reservar para usar en otras recetas.