Bechamel casera

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La salsa bechamel puede parecer complicada de hacer, pero en realidad es muy sencilla 🙂 ¿Te animas?
Aquí hay varias recetas, para que puedas ir experimentando y quedarte con la que más te guste 😉.

1. Receta salsa bechamel Lena.

2. Receta salsa bechamel vegana.

3. Receta salsa bechamel C’ci.

 

 

1. Receta salsa bechamel Lena.

Bechamel

🧐 INGREDIENTES:

Leche
Harina
Salsa tomate
Sal

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1. En un bol pequeño ponemos 2 cucharas grandes de harina + un poquito de sal.

2. ☝ + Leche Vamos integrado la leche, muy poco a poco, hasta que quede una masita.

3. ☝ Cuando este bien integrada, añadimos una cucharada de salsa de tomate. Integrar y reservar.

4. Ponemos un cazo al fuego con un vaso y medio de leche.

5. ☝ Cuando este hirviendo lo retiramos del fuego + paso 3.

6. ☝ Lo volvemos a poner al fuego y sin dejar de remover, lo dejamos en el fuego hasta que espese.

7. 👩‍🍳 ¡Listo!


2. Receta salsa bechamel vegana.

🧐 INGREDIENTES:

600 ml Leche vegetal
60 gr Harina
4 cucharas Aceite oliva
1 Cebolla
Nuez Moscada
Pimienta
Sal

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1. Picamos una cebolla. Reservamos.

2. Ponemos un cazo a fuego lento y vamos poniendo poquito a poco: aceite.

3. ☝ + cebolla picada.

4. ☝ + Harina.

5. ☝ + Leche ¡Importante! Muy poco a poco y sin parar de remover.

6. ☝ + Sal + pimienta + nuez moscada. Al gusto 😉.

7. Remover hasta que todo este bien integrado. 👩‍🍳 ¡Listo!


3. Receta salsa bechamel C’ci.

🧐 INGREDIENTES:

4 cucharadas soperas Mantequilla
4 cucharadas soperas
Harina 2 de Harina de trigo y 2 de Harina de maíz (maicena)
4 cucharadas soperas
Tomate frito casero 
4 vasos
Leche templada
Sal
Pimienta

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1. En una olla o cazo a fuego medio fundimos la mantequilla.

2. ☝ + Harina. Rehogar con la mantequilla durante un par de minutos.

3. ☝ + un vaso de leche. Mezclamos bien.

4 ☝ Lo batimos con la batidora, dentro de la olla, a velocidad media. La olla, aunque estemos batiendo con la batidora continua en el fuego. ¡Cuidado con el cable!

5. ☝ Incorporar, uno a uno, los vasos de leche sin dejar de batir.  Hasta que espese.

6. ☝ + 4 cucharadas de tomate frito casero. Y terminar de batir unos segundos más 🙂.

 

VARIANTES:

Se puede sustituir el tomate frito por pimientos de piquillo.
Si gusta muy espesa solo utilizar harina de trigo.