Estruquinis

Estruquinis

Estruquinis o también conocido como merengue, merengue duro, meringue o suspiro es un clásico de la repostería. 

Aunque nos pueda parecer muy complicado de hacer, no nos vamos a dejar engañar, ¡es muy sencillo!

De la mano de Més Que Sucre vamos a descubrir esta receta de aprovechamiento. Con ella daremos uso a todas esas claras que tenemos guardadas 😉.

INGREDIENTES:

125 gr  Claras

300 gr  Azúcar

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1) Precalentamos el horno a 150 ºC

2) Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear.

3) Montamos las claras con el azúcar.

4) Una vez listo. Ponemos el merengue en una manga pastelera con la boquilla que más nos guste y escudillas sobre la bandeja.

5) Horneamos con la puerta del horno ligeramente abierta durante una hora aproximadamente (hasta que se sequen los merengues).

Més Que Sucre

> TIPS <

Escudillar Colocar la preparación en una manga pastelera,  para dar forma, al merengue, de manera que nos permita comer con una cuchara o con los dedos.

El tiempo de horneado puede variar ya que depende mucho de la humedad del ambiente y de las claras.

Conservación Si eres capaz de resistirte a comerlos, aguantan en perfecto estado en una caja de galletas o en un tuperware más de una semana.

Si quieres experimentar puedes teñir el merengue con algún colorante alimentario y hacerlos de colores.

Merengue

👩‍🍳
Més Que Sucre.

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