Bizcocho de chocolate

 

5  Huevos
250gr  Chocolate
200gr  Mantequilla
200gr  Azúcar
80gr  Harina

👩‍🍳 PREPARACIÓN, paso a paso del Bizcocho de Chocolate:

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Preparamos el molde, engrasando las paredes con un poco de mantequilla o margarina y harina espolvoreada. ¡Ojo! Retira siempre el exceso de harina.
3. Derretimos el chocolate a trocitos junto con la mantequilla y lo dejamos templar. *Curiosidad

4. Separamos las claras de las yemas.
5. Mezclamos las yemas con el azúcar y montamos la mezcla con unas varillas.
6. Añadimos el chocolate a la mezcla de yemas y lo integramos bien.

7. Añadimos la harina a la mezcla y removemos hasta estar bien unida.
8. Dejamos reposar la mezcla.
9. Subimos las claras a punto de nieve.
10. Integramos las claras a la mezcla de chocolate.

11. Vertemos la mezcla en el molde.
12. Horneamos 30-40 minutos, dependerá de cada horno. Hornear hasta que al pincharlo con un palillo nos salga limpio.

¡Curiosidades!

Paso 3 -> Podemos derretir el chocolate al baño maría o en el microondas. Si lo hacemos en el microondas tenemos que ir con cuidado de no quemarlo. Para ello, pondremos primero un minuto a máxima potencia, lo sacaremos y mezclaremos. Si no esta totalmente fundido, volveremos a ponerlo en el micro, pero con intervalos de no más de 30 segundos, porque es muy fácil quemar el chocolate. Ten en cuenta, que si sólo queda algún trocito, éste se derretirá al removerlo con el calor residual.

🥧 Una vez hecho… ¡Se puede congelar! Lo podremos congelar perfectamente entero o en porciones. Para ello, lo envolveremos bien con papel film.