Torrades de Santa Teresa también conocidas como torrada o torrijas, es una receta de aprovechamiento.
A veces nos quedan rodajas o rebanadas de pan, e incluso una barra entera, que ya está un poco duras y no son apetecibles para el paladar…
Esta es una receta muy utilizada para dar uso a ese pan duro 😉 .
¿Empezamos?
👩🍳
📜 INGREDIENTES para hacer Torrades:
Huevos
1 Litro de leche
150 gr Azúcar
1 Barra de pan / Pan de días anteriores
1 Rama de Canela
Aceite de oliva
Torrada de Santa Teresa, paso a paso:
1. En una bandeja honda colocamos todas las rebanadas de pan. Como si hiciéramos un puzle.
2. Ponemos un cazo al fuego y vertemos ➜ leche + azúcar + canela ➜ Vamos removiendo constantemente. ➜ Cuando hierva, lo retiraremos del fuego. ⨳
3. 👆 Ir incorporando poco a poco la leche al pan. ➜ Cuando las rebanadas este bien empapadas, las dejamos reposar unos minutos, para que el pan absorba bien la leche. Si es necesario; le añadiremos un poquito más de leche para que queden bien jugosas.
4. Preparamos una bandeja o plato grande, con papel de cocina.
5. Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva.
6. En un bol o en un plato hondo ➜ batimos bien varios huevos.
7. Vamos empapando las rebanadas de pan, por las dos caras, de huevo. ¡Con mucho cuidado para que no se rompan! ➜ Y, directamente, las vamos introduciendo en la sartén, que ya tenemos preparada y con el aceite caliente. ⨳
8. ¿Cuándo saco la torrada de la sartén? ➜ Sabremos que las torrades están listas porque se irán dorando y las esquinas se tostarán, será el momento de sacarlas. ⨳
9. Las iremos sacando y poniendo sobre el papel absorbente. (paso 4)
10. Cuando tengamos todas las torrades listas ➜ Las podemos espolvorear o rebozar en azúcar (al gusto). ⨳
11. Bon profit! ➜ Se pueden comer calientes o frías, también al gusto 😊.
VARIANTES y CURIOSIDADES DE LA RECETA:
⨳ 🍋 Paso 2 Podemos sustituir la rama de canela por canela en polvo, e incluso, en esta mezcla, podemos añadir la piel de un limón.
⨳ 🥄 Paso 7 Nos podemos ayudar de una espátula cuadrada, para que no se rompan las rebanadas.
⨳ 👩🍳 Paso 8 Es mejor que el aceite no este excesivamente caliente para que las torrijas no se quemen.
⨳ 🥖 Paso 10 Para los amantes de la canela, podemos hacer una mezcla de azúcar con canela en polvo y rebozar las rebanadas.
⨳ Si nos sobra leche, podemos aprovechar para hacer: ¡Arroz con leche!
👩🍳
Gemma
Descubre la creatividad de Gemma en su galería de Instagram.
Vero – Love to cook
Lola – Solo Masa Madre
🗞️
Para estar al día de las novedades, suscríbete a nuestro blog. Ya somos muchos, pero nos faltas tú 🥰
Clica aquí.
(Es gratis y fácil, solo te llevará 1 minuto)
🌷 GRACIAS
Muchas gracias por llegar hasta aquí 🥰
Su felicidad, a tú cocina.