Torrades de Santa Teresa también conocidas como Torrijas, es una receta de aprovechamiento. A veces nos quedan rodajas, rebanadas, de pan que ya están un poco duritas y no son apetecibles para el paladar… Pues esta, es una excelente receta para dar uso a ese pan 😉 .
🧐 INGREDIENTES:
Huevos
1 Barra de pan (preferible, pan de días anteriores)
1 Litro de leche
150 gr Azúcar
Canela en polvo ⨳
Aceite de oliva
👩🍳 PREPARACIÓN:
1. En una bandeja honda colocamos todas las rebanadas de pan. Como si hiciéramos un puzle.
2. Ponemos un cazo al fuego y vertemos ➜ leche + azúcar + canela ➜ Vamos removiendo constantemente. ➜ Cuando hierva, retirar del fuego. ⨳
3. 👆 Ir incorporando poco a poco la leche al pan. ➜ Cuando este bien empapado, dejar reposar unos minutos, para que el pan absorba bien la leche. Si es necesario, le añadiremos un poquito más de leche para que queden bien jugosas.
4. Nos preparamos una bandeja o plato grande, con papel de cocina.
5. Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva.
6. En un bol o en un plato hondo ➜ batimos bien varios huevos.
7. Vamos empapando las rebanadas de pan, por las dos caras, de huevo. ¡Con mucho cuidado para que no se rompan! ➜ Y, directamente, las vamos poniendo en la sartén, que ya tenemos preparada. ⨳
8. Sabremos que están listas porque se irán dorando o cuando las esquinas estén tostaditas ➜ es momento de sacarlas. ⨳
9. Las iremos poniendo sobre el papel absorbente. (paso 4)
10. Espolvorear o rebozar en azúcar (al gusto). ⨳
11. ¡A disfrutar! 😋. Se pueden comer calientes o frías, también al gusto 😊.
VARIANTES:
⨳ 🍋 Paso 2 Podemos poner una rama de canela e incluso, añadir la piel de un limón.
⨳ 🥄 Paso 7 Nos podemos ayudar de una espátula cuadrada, para que no se rompan las rebanadas.
⨳ 👩🍳 Paso 8 Es mejor que el aceite no este excesivamente caliente para que las torrijas no se quemen.
⨳ 🥖 Paso 10 Para los amantes de la canela, podemos hacer una mezcla de azúcar con canela en polvo y rebozar las rebanadas.
⨳ Si nos sobra leche, podemos aprovechar para hacer: ¡Arroz con leche!
👩🍳
Gemma
👩🌾 Muchas gracias por tu colaboración ❤.