TARTA DE QUESO SIN HARINAS

C’ci hoy nos trae una «Tarta de queso sin harinas» ideal para realizar de un día para otro, sin perder cremosidad. Además, no le tendrás que dedicar mucho tiempo, ya que es una receta muy sencilla, en la que el relleno lo vamos a tener hecho en un solo paso.

Y sin más dilación…

¡Tarta de queso sin harinas!

Preparación:
Horneado:
Para:
Dificultad:

⏱️ 10 minutos
⏱️ 30-40 minutos
👥 8 raciones
🥣 fácil

⏱️ Preparación: 10 min
⏱️ Horneado: 30-40 min.
👥 Para: 8 raciones
🥣 Dificultad: fácil

📜 INGREDIENTES

BASE:

140 gr Almendras
6 Dátiles medjoul
3 cdas Mantequilla

RELLENO:

4 Huevos grandes
350 gr Philadelphia original
250 gr Mascarpone
200 gr Nata para montar
25 gr Camembert crema ※
1 cda Stevia ※

> RELLENO:

350 gr

250 gr

200 gr

25 gr

1 cda

Huevos grandes

Philadelphia original

Mascarpone

Nata para montar

Camembert crema ※

Stevia ※

> BASE:

140 gr

3 cdas

Almendras

Dátiles medjoul

Mantequilla

> COBERTURA:

Mermelada de arandanos

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1) Precalentamos el horno a 200º

2) > Base < Trituramos ➜ Almendras + Dátiles + Mantequilla.

3) ☝ Vertemos la mezcla en el molde ➜ Reservamos.

4) > Relleno < Mezclamos ➜ Huevos + Philadelphia + Mascarpone + Nata + Camembert + Stevia

5) ☝ Esparcimos la mezcla sobre la base.

6) ¡Al horno! Arriba y abajo ➜ 200º / 30 min. ※

7) Dejar enfriar. ➜ Nevera mínimo 8 horas.

8) > Cobertura < Antes de servir, ➜ cubrir con confitura de arándanos.

CURIOSIDADES:

※ El camembert es opcional, en esta ocasión lo utilizo para dar sabor.

※ La stevia en gramos, sería el equivalente a unos 40-45 gr.

※ El tiempo de horneado dependerá de lo cremosa que se quiera. Hasta 40 minutos a 190 grados es cremosa.

※ ¡Ojo! Al terminar el tiempo de horneado, si la parte más central de la tarta, se ve un poco líquida… ¡No pasa nada! Se saca igualmente y se termina de cuajar en la nevera. ¡Así queda más buena!

Tarta de queso sin harinas

👩‍🍳

C’ci

¡Cookies! (Cocina)

Cano, Bea (Autor)

Tartas con Huevos

TARTA DE MASCARPONE Y LIMÓN

TARTA DE QUESO SIN HARINAS

Tarta de queso con chocolate y un toque de sal

Tarta de queso y arándanos

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Receta Tarta de Queso Sin Harinas

Bizcocho de naranja

Katja nos trae un «Bizcocho de naranja» ideal para estos meses del año que se nos avecinan, ya que la temporada de naranjas…

¡Esta a la vuelta de la esquina!

Dependiendo de la variedad y de la zona de cultivo, en Octubre podremos empezar a ver naranjas de temporada y se quedarán con nosotros hasta Junio.

Además, Katja nos ha preparado:

¡Dos versiones de la receta!

Por un lado, aquí os dejo la explicación tradicional y por otro lado, arriba podréis clicar para ver la receta adaptada para la Thermomix.

Sin más cacareos…

¡Bizcocho de naranja!

📜 INGREDIENTES para el Bizcocho de Naranja

4 Huevos

250 gr Harina de repostería

250 gr Azúcar

100 gr Aceite de girasol

1 Naranja de zumo

1 Yogur natural ※

1 sobre Levadura química

1 Pellizco de sal

250 gr

100 gr

1 sobre

Huevos

Harina de repostería

Azúcar

Aceite de girasol

Naranja de zumo

Yogur natural ※

Levadura química

Pellizco de sal

+ info.
⏱️ Tiempo preparación:
5 min.
⏱️ Tiempo horneado:
35-40 min.

👥 Para: 8 raciones.
🥣 Dificultad: fácil.

Preparación:
Horneado:
Para:
Dificultad:

⏱️ 5 minutos
⏱️ 35-45 minutos
👥 8 raciones
🥣 fácil

👩‍🍳 PREPARACIÓN paso a paso del Bizcocho de Naranja:

1) Precalentamos el horno a 180º

2) Engrasamos un molde y lo espolvoreamos con harina.

3) Limpiamos la naranja y sin pelar, la cortamos a cuartos y la trituramos.

4) Mezclamos ➜ Naranja + Azúcar + Huevos

5) ☝ Añadimos ➜ Aceite + Yogur ➜ Lo integramos bien.

6) ☝ Incorporamos ➜ Harina tamizada + Levadura + Sal ➜ Lo mezclamos bien.

7) Vertemos la mezcla en el molde y… ¡Al horno! ➜ 180º / 35-40 min.

CURIOSIDADES de la Receta:

※ Dejar enfriar el bizcocho antes de desmoldar.

※ El yogur natural puede ser sustituido por 120 gr de nata liquida.

> Bizcocho de naranja <

👩‍🍳

Katja

Objetivo: Cheesecake perfecto

Obregón, Alma (Autor)

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RECETA Bizcocho de Naranja

Tarta de queso con chocolate y un toque de sal

C’ci nos trae una receta que destaca por tres cosita. Por un lado, no vamos a necesitar ni azúcar, ni harinas, y por otro lado, vamos a necesitar tener el salero cerca. 😉

Es una tarta de queso con chocolate y un toque de sal
o también la podemos llamar:

¡Tarta de queso con chocolate salado!

📜 INGREDIENTES para la Tarta:

BASE ※

300 gr Anacardos naturales

40 gr Aceite oliva virgen extra.

3 Dátiles Medjoul

1 cta Cacao puro en polvo

Sal (un pellizco)

RELLENO

3 Huevos grandes

300 gr Queso Philadelphia

150 gr Chocolate puro fundido

150 gr Leche de coco o nata

15 gr Cacao en polvo

2 gr Sal

9 Dátiles Medjoul

👩‍🍳 PREPARACIÓN, paso a paso:

1) Trituramos todos los ingredientes de la base. ➜ Cuando los tengamos bien integrados, lo utilizamos para forrar la base del molde.

2) Fundimos el chocolate.

3) Trituramos ➜ los nueve dátiles con la leche o nata.

4) Batimos todos los ingredientes. ➜ Paso 2 + paso 3 + huevos + queso + cacao + sal.

5) Cuando lo tengamos bien integrado ➜ lo vamos a echar sobre la masa.

6) ¡Al horno! A 190ºC ➜ Lo pondremos al baño maría en el horno. Simplemente llenaremos de agua la bandeja del horno.

7) Cuando veamos que el relleno ha cuajado ➜ lo sacaremos y lo dejaremos enfriar.

8) Una vez frío le podemos añadir una cobertura de chocolate. ➜ Para ello, fundiremos 70 gr de chocolate puro con 70 gr de leche de coco o nata.

> Qriosidades <

※ Si no tenemos anacardos ➜ los podemos sustituir por almendras o avellanas.

※ Cta ➜ Cucharita de postre.

👩‍🍳

C’ci

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RECETA Tarta de Queso con Chocolate y un toque de Sal

Mousse de chocolate

Hay una receta que se hace imprescindible para los amantes del chocolate, el …

¡Mousse de chocolate!

👩‍🍳

De la mano de Més Que Sucre vamos a descubrir paso a paso como realizar un Mousse casero, sencillo y rico, rico.

Esta receta es perfecta para realizarla con antelación. La conservaremos en la nevera hasta el momento de servir.

INGREDIENTES para hacer Mousse de Chocolate:

3 Huevos

150 gr Chocolate de cobertura ※

100 gr Leche

75 gr Mantequilla

50 gr Azúcar

Sal

👩‍🍳 PREPARACIÓN del Mousse de Chocolate:

1) Empezamos con los huevos. Separamos las yemas de las claras.

2) Batimos la leche con el azúcar y las yemas, con la ayuda de unas varillas.

3) ☝ Ahora lo vertemos en un cazo, y le vamos a añadir la mantequilla. Lo pondremos al fuego sin dejar que llegue a hervir y batiendo con las varillas.

4) Cuando se haya derretido la mantequilla y esté caliente, retiramos el cazo del fuego y le añadimos el chocolate con una pizca de sal.

5) Lo vamos a dejar reposar dos minutos para que se ablande.

6) ☝ Ahora con la ayuda de las varillas vamos a remover hasta que el chocolate esté totalmente fundido e integrado.

7) Lo dejamos enfriar.

8) Cuando esté frío el chocolate, montamos las claras a punto de nieve.

9) ☝ Vertemos el chocolate y mezclamos con movimientos envolventes.

10) ¡Listo! 😊 Ahora vamos a ponerlo en vasitos y lo dejamos reposar en la nevera (mejor de un día para otro).

> TIPS <

※ Una de las cosas más importantes de esta receta de mousse, es el chocolate. Usa uno de buena calidad, puedes encontrarlos en tabletas o en gotas. A mi personalmente, me gusta el de postres de Nestlé o el Callebaut, pero puedes usar cualquier otro que te guste.

※ ¡Importante! Usa chocolate negro, no chocolate con leche.

※ Cuando en una receta digo que «mezcles con movimientos envolventes», es para que no se pierda el aire de las claras, eso hará que la textura sea de mousse, mucho más suave y no te quede como una crema de chocolate.

👩‍🍳
Més Que Sucre

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RECETA MOUSSE DE CHOCOLATE

Duquessa de brossat gigante

Duquessa de brossat gigante o también conocida como «Duquesa de requesón gigante».
Es una receta tradicional de Mallorca, habitualmente se presenta en porciones individuales, pero la receta que os traemos, será en un formato más grande para… ¡Que sea más fácil compartirla!

INGREDIENTES para la masa:

2 Yemas de huevo
250 gr Harina
150 gr Azúcar (mejor si es azúcar en polvo)
100 gr Manteca (temperatura ambiente)
El zumo de 1 naranja pequeña
1 pellizco de sal

PREPARACIÓN masa

1. En un bol, vamos poniendo todos los ingredientes. > Amasar todo hasta hacer una bola. / Se puede hacer con la Thermomix hasta que se haga una bola.

2. Dejar reposar media hora.

3. Una vez pasado el tiempo: forramos el molde con la masa. > Pinchar la pasta con un tenedor muchas veces.

INGREDIENTES para el relleno

6 Huevos medianos
450 gr Requesón
200 gr Azúcar
Ralladura de 1 limón
1/2 cucharadita de canela (sin pasarse)

PREPARACIÓN relleno

1. En un bol, batir todos los ingredientes. > Verter todo sobre la masa.

2. Hornear a 180 grados. > Hasta que el relleno haya subido. Preferible poner el horno solo con calor por la parte de abajo. Se hincha por todo, cuando haya subido y esté todo hinchado, lo vamos a sacar del horno.

La misma receta sirve para las Duquesas individuales, pero tenemos que tener en cuenta que vamos a necesitar molde especifico para ello y no nos van a salir tan jugosas como la gigante.

👩‍🍳
Receta realizada por C’ci

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¡Tarta de queso sin harinas!

📜 INGREDIENTES

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

CURIOSIDADES:

Tarta de queso sin harinas

Receta Tarta de Queso Sin Harinas

¡Bizcocho de naranja!

📜 INGREDIENTES para el Bizcocho de Naranja

👩‍🍳 PREPARACIÓN paso a paso del Bizcocho de Naranja:

CURIOSIDADES de la Receta:

> Bizcocho de naranja <

RECETA Bizcocho de Naranja

📜 INGREDIENTES para la Tarta:

👩‍🍳 PREPARACIÓN, paso a paso:

RECETA Tarta de Queso con Chocolate y un toque de Sal

INGREDIENTES para hacer Mousse de Chocolate:

👩‍🍳 PREPARACIÓN del Mousse de Chocolate:

RECETA MOUSSE DE CHOCOLATE

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