TARTA DE MASCARPONE Y LIMÓN

Tarta de mascarpone y limón

👩‍🍳 Llega el buen tiempo y con él, ganas de comer algo fresquito.
¿Qué tal una tarta de queso mascarpone y limón?

Es un postre tremendamente fácil, de elaboración rápida e ideal para hacer de un día para otro, ya que lo tendremos que dejar reposar en la nevera.

Y sin más dilación…

TARTA DE MASCARPONE Y LIMÓN

Tarta de mascarpone y limón

👩‍🍳 5 min. Elaboración
🔥 40 min. Horno

👥 8 raciones
🥣 Muy fácil

📜 INGREDIENTES

  5          Huevos

500 gr   Yogur Natural

250 gr   Queso Mascarpone

 50 gr    Harina de Maíz

  3 cdas  Azúcar

  1           Limón grande

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1) Ponemos en marcha el horno a 180º

2) Enharinamos un molde apto para horno.

3) En un bol rallamos la piel del limón (solo lo amarillo, evitar la capa blanca) y extraemos su jugo + 500 gr de yogur natural.

4) ☝ Con la ayuda de las varillas, a la velocidad más suave ➜ vamos a incorporar uno a uno los cinco huevos.

5) Añadimos ➜ las tres cucharadas de azúcar + los 250 gr de queso mascarpone ➜ mezclamos suavemente con las varillas, a fin de que no queden grumos.

6) Para finalizar, tamizamos los 50 gr de harina de maíz a la mezcla.

7) Vertemos suavemente la mezcla al molde.

8) ¡Y al horno! ➜ 180º / 40 min.

9) Dejamos enfriar ➜ ¡A la nevera! Mínimo 3 horitas.

10) Desmoldar después del reposo en el frigorífico. ➜ ¡Bon profit!

Tarta de mascarpone y limón

Tarta de mascarpone y limón

En esta ocasión, nosotros hemos utilizado la cuajada de limón para decorar, pero una cápita de merengue, también sería una buena opción 😉.

⭐ CURIOSIDADES:

🥛 Yogur Si los tenéis azucarados… ¡Ya no tendréis que incorporar azúcar! Vuestra receta tendrá un ingredientes menos 😉.

👩‍🍳 ¡No te asustes! La tarta en el horno va a doblar su volumen y al sacarla, poco a poco perderá todo el volumen. ¡No has hecho nada mal! Es así… 🤷‍♀️

🧀 Mascarpone Si no tienes, no pasa nada, puede hacerse igualmente.

🥣 Varillas Se puede hacer sin varillas. La idea de las varillas es evitar los grumos, pero si no tienes, son prescindibles.

🐓 Y si tienes gallinas¡No tires la cascara de los huevos! Machaca las cascarás e incorpóralas a los desechos del día, o mézclaselas con grano.

🍋 ¡Tampoco tires los restos del limón!  Llévalo al bebedero de tus gallinas. El limón les aporta vitaminas, fortalece su sistema inmunológico y además es un gran bactericida.

🥚 Nuestras gallinas, nunca ponen dos huevos iguales, por eso, en la fotografía de los ingredientes, vereis que hay un huevo de más, para compensar a los que salen más chiquitines.

👩‍🍳 ¿Te animas?

TARTA DE MASCARPONE Y LIMÓN

🌹¡Gracias!

Gallinas y más

Pre. HORNO 180º + ENHARINAR MOLDER

BOL ➜ Ralladura y jugo de un limón + 500 gr de yogur + 5 huevos + 3 cucharadas de azúcar + 250 gr de mascarpone + 50 gr de harina AL MOLDE ➜ Horno 180º / 40 minutos.

Enharinar Poner un poco de mantequilla y harina a un molde, antes de verter la masa, ayudará a que no se pegue.

Tamizar La harina que pasamos por un colador o tamiz antes de utilizarla, es conocida como: harina tamizada.

Cdas Cucharadas soperas.

¡Bon profit! Bon appetit, buen provecho 😉.

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TARTA DE MASCARPONE Y LIMÓN

¡Ronda de preguntas!

· ¿Qué es mascarpone y dónde lo consigo?

El mascarpone es un queso fresco de origen italiano, esta elaborado con leche de vaca y se suele consumir como postre. 

Hoy en día, la mayoría de los supermercados lo tienen en sus neveras.

· ¿Qué características tiene el mascarpone?

     – Textura cremosa.

     – Es ligeramente compacto.

     – Sabor suave.

     – Tonalidad blanca.

· ¿Por qué has utilizado un molde con agujero para la receta?

Por comodidad a la hora de cortar y servir. Me permite hacer trozos chiquitines y evitar que se me rompa por el camino.

· ¿De dónde es el molde que has utilizado?

De Amazon: molde desmontable Zenker 28 cm

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