👩🍳 Llega el buen tiempo y con él, ganas de comer algo fresquito.
¿Qué tal una tarta de queso mascarpone y limón?
Es un postre tremendamente fácil, de elaboración rápida e ideal para hacer de un día para otro, ya que lo tendremos que dejar reposar en la nevera.
Y sin más dilación…
TARTA DE MASCARPONE Y LIMÓN
👩🍳 5 min. Elaboración
🔥 40 min. Horno
8 raciones
Muy fácil
📜 INGREDIENTES
5 Huevos
500 gr Yogur Natural
250 gr Queso Mascarpone
50 gr Harina de Maíz
3 cdas Azúcar
1 Limón grande
👩🍳 PREPARACIÓN:
1) Ponemos en marcha el horno a 180º
2) Enharinamos un molde apto para horno.
3) En un bol ➜ rallamos la piel del limón (solo lo amarillo, evitar la capa blanca) y extraemos su jugo + 500 gr de yogur natural.
4) ☝ Con la ayuda de las varillas, a la velocidad más suave ➜ vamos a incorporar uno a uno los cinco huevos.
5) Añadimos ➜ las tres cucharadas de azúcar + los 250 gr de queso mascarpone ➜ mezclamos suavemente con las varillas, a fin de que no queden grumos.
6) Para finalizar, tamizamos los 50 gr de harina de maíz a la mezcla.
7) Vertemos suavemente la mezcla al molde.
8) ¡Y al horno! ➜ 180º / 40 min.
9) Dejamos enfriar ➜ ¡A la nevera! Mínimo 3 horitas.
10) Desmoldar después del reposo en el frigorífico. ➜ ¡Bon profit!
Tarta de mascarpone y limón
En esta ocasión, nosotros hemos utilizado la cuajada de limón para decorar, pero una cápita de merengue, también sería una buena opción 😉.
CURIOSIDADES:
🥛 Yogur ➜ Si los tenéis azucarados… ¡Ya no tendréis que incorporar azúcar! Vuestra receta tendrá un ingredientes menos 😉.
👩🍳 ¡No te asustes! ➜ La tarta en el horno va a doblar su volumen y al sacarla, poco a poco perderá todo el volumen. ¡No has hecho nada mal! Es así… 🤷♀️
🧀 Mascarpone ➜ Si no tienes, no pasa nada, puede hacerse igualmente.
🥣 Varillas ➜ Se puede hacer sin varillas. La idea de las varillas es evitar los grumos, pero si no tienes, son prescindibles.
🐓 Y si tienes gallinas… ¡No tires la cascara de los huevos! ➜ Machaca las cascarás e incorpóralas a los desechos del día, o mézclaselas con grano.
🍋 ¡Tampoco tires los restos del limón! ➜ Llévalo al bebedero de tus gallinas. El limón les aporta vitaminas, fortalece su sistema inmunológico y además es un gran bactericida.
🥚 Nuestras gallinas, nunca ponen dos huevos iguales, por eso, en la fotografía de los ingredientes, vereis que hay un huevo de más, para compensar a los que salen más chiquitines.
👩🍳 ¿Te animas?
TARTA DE MASCARPONE Y LIMÓN
Pre. HORNO 180º + ENHARINAR MOLDER
BOL ➜ Ralladura y jugo de un limón + 500 gr de yogur + 5 huevos + 3 cucharadas de azúcar + 250 gr de mascarpone + 50 gr de harina ➜ AL MOLDE ➜ Horno 180º / 40 minutos.
Enharinar ➜ Poner un poco de mantequilla y harina a un molde, antes de verter la masa, ayudará a que no se pegue.
Tamizar ➜ La harina que pasamos por un colador o tamiz antes de utilizarla, es conocida como: harina tamizada.
Cdas ➜ Cucharadas soperas.
¡Bon profit! ➜ Bon appetit, buen provecho 😉.
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TARTA DE MASCARPONE Y LIMÓN
¡Ronda de preguntas!
· ¿Qué es mascarpone y dónde lo consigo?
El mascarpone es un queso fresco de origen italiano, esta elaborado con leche de vaca y se suele consumir como postre.
Hoy en día, la mayoría de los supermercados lo tienen en sus neveras.
· ¿Qué características tiene el mascarpone?
– Textura cremosa.
– Es ligeramente compacto.
– Sabor suave.
– Tonalidad blanca.
· ¿Por qué has utilizado un molde con agujero para la receta?
Por comodidad a la hora de cortar y servir. Me permite hacer trozos chiquitines y evitar que se me rompa por el camino.
· ¿De dónde es el molde que has utilizado?
De Amazon: molde desmontable Zenker 28 cm