☝ INGREDIENTES para la base:
250 gr Galletas
75 gr Mantequilla o margarina
> PREPARACIÓN Base:
1. Trituramos las galletas.
2. En un bol: ➜ mantequilla fundida + galletas. ➜ Mezclar.
3. 👆 Repartimos la mezcla por el molde, intentando que nos quede repartida por igual y apretamos bien (lo podemos hacer con la mano o con un vaso).
4. Reservamos.
👌
✌ INGREDIENTES para el relleno:
3 Huevos
500 gr Queso fresco sin sal
175 gr Azúcar
4 cucharadas Nata
1 cucharada Maicena
1 cucharadita Levadura
Ralladura de 2 Limones
Ralladura de 1 Naranja
Mermelada de arándanos
Molde desmontable de 29 cm
> PREPARACIÓN relleno:
1. Huevos ➜ separamos las claras de las yemas.
2. Bol ➜ Mezclamos todos los ingredientes excepto las claras y la mermelada.
3. Montamos las claras a punto de nieve.
4. 👆 + paso 2. ➜ Incorporamos la mezcla a las claras con movimientos envolventes para conservar el aire en la masa.
5. 👆 Lo vertemos sobre la base de galletas.
6. Horneamos a 180ºC ➜ 30-40 minutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo salga limpio.
👩🍳 TIPS:
🍪 Galletas. ➜ Yo uso galletas tipo digestive, o mezcla de galletas digestive y maría dorada, pero puedes usar las galletas que más te gusten.
🍚 Punto de nieve. ➜ Para saber si están bien montadas, tienes que poder dar la vuelta al bol y que no se caigan.
👩🍳 Relleno. ➜ Puedes hacerlo sin montar las claras, pero te aseguro que las claras montadas le dan a esta tarta una textura increíble.
🕑 Molde. ➜ Yo he usado un molde de 29 cm, porque no me gusta muy alta, pero puedes usar un molde más pequeño y te saldrá más alta, eso sí, tendrás que darle un poco más de tiempo de horneado.
🥄 Mermelada. ➜ Puedes cambiar la mermelada de arándanos por el sabor que más te guste, o incluso prescindir de ella, esta tarta está exquisita de cualquier forma.
👩🍳
Més Que Sucre.