La última receta publicada, tenia muchos huevos, ya que en casa había gran cantidad de huevos. En esta ocasión, queríamos hacer un bizcocho y tan solo teníamos dos huevos.
¿Se puede hacer un bizcocho con 2 huevos?
Yo creia que no…
Pero estaba equivocada.
Si se puede, y además,
¡¡¡sale riquísimo!!!
Sin más cacareos…
👩🍳
BIZCOCHO 2 Huevos
Permiteme un minuto más.
La foto que verás a continuación no es el Bizcocho de 2 huevos. Me acabo de dar cuenta, que no le hice fotos 🙈
¡Lo siento!
Seguramente no tenia mucha fe en el…
Si eres nuevo por aqui, tienes que saber que; si las recetas que hacemos no salen ricas, no se publican :)
Y ahora sí.
Sin más cacareos…
BIZCOCHO con 2 Huevos
En las recetas irás encontrando enlaces internos y enlaces de Amazon para poder ampliar la información, ver ejemplos visuales, …
Bizcocho 2 huevos INGREDIENTES:
200 gr Dátiles sin hueso
100 gr Harina de Avena (= Copos de Avena triturados)
100 gr Agua caliente
100 gr Aceite de Coco
50 gr Cacao en Polvo
1 cdta Levadura en Polvo
1 pizca Sal
Bizcocho con 2 Huevos
· Preparación de los dátiles
1) Deshuesa 200gr de Dátiles y ponlos en remojo con los 100gr de agua caliente. Dejar reposar durante 15 minutitos para que se ablanden.
2) Pasado el tiempo, vuelca los dátiles junto con el agua al vaso de la batidora o del 1,2,3 y trituralos hasta obtener una pasta suave y homogénea.
· Organización ingredientes & utensilios
Mientras los datiles están en remojo, podemos ir avanzando los preparativos del bizcocho :)
3) Engrasa con aceite de coco y enharina un molde de bizcocho alargado de unos 24 x 10 cm, por ejemplo este de Lékué.
4) En un bol prepara: 1o0 gr Harina de Avena – si no la tienes, pero tienes copos de avena, en un momentito pica 100gr de Avena – + 50 gr de Cacao en polvo + 1 cucharita de levadura en polvo + una pizca de sal > mezclar todo bien.
· Mezclar los ingredientes
5) Con la ayuda del robot de varillas, pon en su bol: los 2 Huevos grandes + 100 gr de Aceite de Coco liquido + la Pasta de Dátiles que tenemos hecha. Deja que las varillas mezclen suavemente durante 3 minutos.
6) Pasado el tiempo, para la maquina.
7) Con la ayuda de una cuchara de madera, o de una espátula, en el bol de las varillas iremos integrando la mezcla de la harina. Hay que mezclar hasta obtener una masa homogénea, pero evitando sobrebatir.
· Hornear el Bizcocho
8) Vierte la mezcla en el molde que tienes preparado.
9) ¡Al horno! Introduce el futuro Bizcocho de dos huevos en el horno y lo enciendes a 180 ºC durante 28 minutos.
12) Pasado el tiempo, para el horno y saca el Bizcocho. Hay que dejarlo reposar en el molde 15 minutitos y luego ya lo podremos desmoldar.
Ojo > Es un bizcocho con un interior húmedo. Si no te gusta este toque crudito, tendrás que hornearlo unos minutitos más.
BIZCOCHO con dos Huevos
· Curiosidades de la Receta ·
👩🍳 Una vez hemos incorporado la mezcla en el molde, antes de introducirlo en el horno, lo hemos decorado con un par de copos de avena.
🥣 La harina de avena es una alternativa saludable a la harina refinada. Rica en fibra y proteínas, es una excelente fuente de energía.
🍫 Utilizar cacao en polvo sin azúcar en la receta, no solo reduce el contenido de azúcar, sino que también aporta antioxidantes y flavonoides, que son beneficiosos para la salud.
🥣 Para evitar sobremezclar a la hora de introducir la mezcla de harina, hazlo integrando la mezcla de la harina poco a poco, para no saturar la mezcla.
‼️ Si deseas darle un toque extra, puedes añadir nueces picadas, pepitas de chocolate o una pizca de canela a la mezcla.
Cuestión de Huevos :)
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