Torrades de Santa Teresa

Torrades de Santa Teresa también conocidas como torrada o torrijas, es una receta de aprovechamiento.

A veces nos quedan rodajas o rebanadas de pan, e incluso una barra entera, que ya están un poco duras y no son apetecibles para el paladar…

Esta es una receta muy utilizada para dar uso a ese pan duro 😉 .

¿Empezamos?
👩‍🍳

📜 INGREDIENTES para hacer Torrades:

Huevos

1 Litro de leche

150 gr Azúcar

1 Barra de pan / Pan de días anteriores

1 Rama de Canela

Aceite de oliva

Torrada de Santa Teresa, paso a paso:

1. En una bandeja honda colocamos todas las rebanadas de pan. Como si hiciéramos un puzle.

2. Ponemos un cazo al fuego y vertemos ➜ leche + azúcar + canela ➜ Vamos removiendo constantemente. ➜ Cuando hierva, lo retiraremos del fuego. ⨳

3. 👆 Ir incorporando poco a poco la leche al pan. ➜ Cuando las rebanadas este bien empapadas, las dejamos reposar unos minutos, para que el pan absorba bien la leche. Si es necesario; le añadiremos un poquito más de leche para que queden bien jugosas.

4. Preparamos una bandeja o plato grande, con papel de cocina.

5. Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva.

6. En un bol o en un plato hondo ➜ batimos bien varios huevos.

7. Vamos empapando las rebanadas de pan, por las dos caras, de huevo. ¡Con mucho cuidado para que no se rompan! ➜ Y, directamente, las vamos introduciendo en la sartén, que ya tenemos preparada y con el aceite caliente. ⨳

8. ¿Cuándo saco la torrada de la sartén? ➜ Sabremos que las torrades están listas porque se irán dorando y las esquinas se tostarán, será el momento de sacarlas. ⨳

9. Las iremos sacando y poniendo sobre el papel absorbente. (paso 4)

10. Cuando tengamos todas las torrades listas ➜ Las podemos espolvorear o rebozar en azúcar (al gusto). ⨳

11. Bon profit! ➜ Se pueden comer calientes o frías, también al gusto 😊.

VARIANTES y CURIOSIDADES DE LA RECETA

⨳ 🍋 Paso 2 Podemos sustituir la rama de canela por canela en polvo, e incluso, en esta mezcla, podemos añadir la piel de un limón.

⨳ 🥄 Paso 7 Nos podemos ayudar de una espátula cuadrada, para que no se rompan las rebanadas.

⨳ 👩‍🍳 Paso 8 Es mejor que el aceite no este excesivamente caliente para que las torrijas no se quemen.

⨳ 🥖 Paso 10 Para los amantes de la canela, podemos hacer una mezcla de azúcar con canela en polvo y rebozar las rebanadas.

⨳ Si nos sobra leche, podemos aprovechar para hacer: ¡Arroz con leche!

👩‍🍳
Gemma

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RECETAS CASERAS CON HUEVO

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RECETA Torrades de Santa Teresa

Duquessa de brossat gigante

Duquessa de brossat gigante o también conocida como «Duquesa de requesón gigante».
Es una receta tradicional de Mallorca, habitualmente se presenta en porciones individuales, pero la receta que os traemos, será en un formato más grande para… ¡Que sea más fácil compartirla!

INGREDIENTES para la masa:

2 Yemas de huevo
250 gr Harina
150 gr Azúcar (mejor si es azúcar en polvo)
100 gr Manteca (temperatura ambiente)
El zumo de 1 naranja pequeña
1 pellizco de sal

PREPARACIÓN masa

1. En un bol, vamos poniendo todos los ingredientes. > Amasar todo hasta hacer una bola. / Se puede hacer con la Thermomix hasta que se haga una bola.

2. Dejar reposar media hora.

3. Una vez pasado el tiempo: forramos el molde con la masa. > Pinchar la pasta con un tenedor muchas veces.

INGREDIENTES para el relleno

6 Huevos medianos
450 gr Requesón
200 gr Azúcar
Ralladura de 1 limón
1/2 cucharadita de canela (sin pasarse)

PREPARACIÓN relleno

1. En un bol, batir todos los ingredientes. > Verter todo sobre la masa.

2. Hornear a 180 grados. > Hasta que el relleno haya subido. Preferible poner el horno solo con calor por la parte de abajo. Se hincha por todo, cuando haya subido y esté todo hinchado, lo vamos a sacar del horno.

La misma receta sirve para las Duquesas individuales, pero tenemos que tener en cuenta que vamos a necesitar molde especifico para ello y no nos van a salir tan jugosas como la gigante.

👩‍🍳
Receta realizada por C’ci

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+ RECETAS DULCES

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– Coca de Albaricoques del revés!

– Flan de Plátano

– Bizcocho de Yogurt

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Duquessa de Brossat

Musaka para niños

La Musaka es un plato tradicional Griego, originalmente presentado en forma de lasaña pero con capas de Berengena. En esta ocasión, encantará tanto a grandes como a pequeños, ya que hemos camuflado las verduras ;)

INGREDIENTES de la Musaka para niños:

3 Huevos
500vgr Carne picada de ternera
6 Patatas
4 Yogures naturales
2 Berenjenas
2 Calabacines
1 Pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Como hacer Musaka, paso a paso:

1. Limpiamos las verduras.

2. Pelamos las patatas.

3. Cortamos a taquitos: las patatas, berenjenas, calabacines y pimiento rojo. Lo reservamos todo individualmente en un plato.

4. En una sartén: poner bastante aceite. Cuando este bien calentito, introducimos las patatas.

5. Después de 5 minutos, añadimos: berenjenas + calabacines + pimiento rojo + sal al gusto.

6. Al estar doradito, lo ponemos en una bandeja apta para el horno.

8. Encendemos el horno, que vaya cogiendo calor.

9. En la misma sartén, sin apenas aceite, freímos la carne con sal y pimienta al gusto.

10. Cuando este hecha, la añadimos a la bandeja de patatas y verduras (paso 6).

11. En un bol vamos a batir los huevos.

12. Añadimos los yogures al bol de los huevos y mezclar bien.

13. Una vez tengamos los huevos y lo yogur bien meclazodos, lo tenemos que extender por encima de la carne.

14. ¡Al horno! 20 minutos aprox. (depende del horno) a 180ºC / Lo iremos vigilando, cuando este doradito, ¡ya estará listo!

Musaka, variantes:

👩‍🍳 Esta receta esta modificada, para que los más pequeños de la casa se acostumbren a comer verdura, ¡sin darse cuenta!

🍆 La receta original se hace con carne picada de cordero y las berenjenas se ponen a laminas, como si hiciéramos una lasaña, pero utilizamos la berenjena en vez de la pasta.

🧀 Para finalizar, antes de introducir la Musaka al horno, podemos rallar un poco de queso parmesano. Si decides poner queso, no te olvides de gratinar el último minuto.

Musaka antes de hornear:

👩‍🍳

Lena

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Receta MUSAKA

Galletas de mantequilla y yema

¿Buscas una receta de galletas de mantequilla fáciles de hacer?

Estás en el lugar correcto :)

Mes Que Sucre te guiará paso a paso para conseguir galletas de mantequilla.

Fáciles de hacer y aún más fácil de disfrutar, sin necesidad de ser experto en la cocina.

La magia de cómo hacer galletas de mantequilla se encuentra en la simplicidad de los ingredientes.

Sin más Cacareos:

Galletas de mantequilla

INGREDIENTES

3 Yemas de huevo
160 gr Harina
150 gr Azúcar
120 gr Mantequilla
1/2 cdita Bicarbonato
Ralladura de 1 Naranja
Ralladura de 1 Limón

PREPARACIÓN, cómo hacer Galletas de Mantequilla

1. Precalentamos el horno a 175ºC

2. Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear.

3. Mezclamos: mantequilla (a temperatura ambiente) + azúcar. > Hasta que la mezcla esté cremosa.

4. 👆 Añadimos: yemas + ralladura de naranja y limón. > Mezclamos bien.

5. 👆 Añadimos: harina + bicarbonato > Lo integramos bien.

6. Hacemos bolitas de masa, las colocamos sobre el papel de hornear y las aplastamos un poquito.

7. Horneamos unos 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Las galletas quedan crujientes por los bordes y blanditas
por el centro. Además, se conservan perfectamente hasta 1 semana,
¡si eres capaz de resistirte a comerlas!

CURIOSIDADES de las
Galletas de Mantequilla

· La receta original tiene bicarbonato, pero si no tienes, puedes prescindir de él. Te aseguro que también salen :)

· ¡Ni se te ocurra tirar las claras! Las puedes guardar en la nevera o incluso congelarlas sin problemas. Te prometo que las usaremos para otras recetas.

· La cantidad de ralladura de naranja y de limón la puedes ajustar a tu gusto.

Més Que Sucre

Rebajas

12 CORTADORES de GALLETAS

Fácil uso y limpieza. Acero inoxidable. Más de 1000 valoraciones de 5 estrellas. ¡Y con garantia!

¿Qué podemos hacer con las claras?

Aprovechando que tenemos el horno encendido y las claras solitas, ¡podemos hacer estruquinis!

¿No sabes lo que son los Estruquinis?

Entonces ya tienes dos razones para clicar aquí y descubrir la receta paso a paso, también realizada por Mes Que Sucre :)

Cuestión de Huevos :)

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Una manera extra fácil de seguir descubriendo Recetas Caseras.

Recetas de Galletas

Las galletas son pequeñas obras de arte comestibles: sencillas, caseras y siempre deliciosas. En cada bocado, se encuentra la mezcla perfecta entre la suavidad y un toque crujiente. La elección predilecta para acompañar un café o satisfacer ese antojo de media tarde.

Así que, con huevos en la despensa y la mantequilla a temperatura ambiente, ¡manos a la masa! Aquí te dejo más propuestas para hacer galletas de mantequilla que conquistarán cualquier paladar.

Propuesta 1 > Galletas con Canela

Propuesta 2 > Galletas de Jengibre

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GALLETAS DE MANTEQUILLA Y YEMA

Banana bread

Esta receta, también conocida como «pan de plátano«, es ideal para aprovechar esos plátanos que tenemos en la nevera y que nadie se quiere comer, porque han madurado en exceso o porque se le ha oscurecido la piel.

Que tengan la piel oscura, no significa que el plátano no pueda comerse, muchas veces al retirarle la piel, ¡están perfectos!
En cualquier caso, con esta receta los podremos aprovechar :)

INGREDIENTES del Banana Bread

2 Huevos
2 Plátanos bien maduros
200 gr. Azúcar
195 gr. Harina
125 gr. Yogurt natural
70 gr. Aceite de girasol o maíz
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato

PREPARACIÓN del Banana Bread

1. Precalentamos el horno a 170º
2. Preparamos un molde rectangular de unos 23 cm, lo engrasamos y espolvoreamos con harina.

3. Chafamos los plátanos con un tenedor y reservamos.

4. Mezclamos: yogurt + aceite + azúcar.
5. 👆 Añadimos los huevos de uno en uno (incorporando bien el primero antes de añadir el siguiente).
6. 👆 Añadimos el puré de plátano (paso 3).
7. 👆 Incorporamos el resto de ingredientes: harina + bicarbonato + polvo de hornear. > Mezclamos con la ayuda de una espátula de goma y sin mezclar demasiado, para que no se desarrolle el gluten de la harina (así quedará más esponjoso).

8. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos entre 40 minutos y 1 hora o hasta que al pinchar con un palillo el centro del bizcocho salga limpio (en mi horno tardó 50 minutos).

9. Dejar enfriar en el molde al menos 15 minutos, antes de desmoldar.

Es perfecto para el desayuno o merienda :)
¡Queda súper húmedo!

VARIANTES del banana bread

Esta receta también liga muy bien con frutos secos (nueces, almendras, avellanas) y para los amantes del chocolate, podemos ponerle nuestro sello con unas pepitas de chocolate.

Receta realizada por:

Més que sucre

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Cuestión de Huevos :)

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Categoría: Recetas

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