30 Recetas con huevo

Susaeta ediciones nos trae 30 recetas pensadas expresamente para hacer con el huevo. Sus recetas sencillas nos ayudarán a dar un toque original y diferente a nuestros huevos.

En el libro se nos indica para el número de personas que es la receta, la dificultad, el tiempo, los ingredientes que necesitamos y como prepararlos. Utiliza dos páginas por receta, en la primera encontramos toda la explicación y en la segunda la fotografía de la receta.

Contraportada:

COCINA CON FORMA

Una gran selección de deliciosas y prácticas recetas cuyo ingrediente principal es el huevo. Tapas, ensaladas, carnes, pescados, postres…, todo un recetario para aprender y sacar provecho de este magnífico ingrediente. ¡Qué aproveche!

Páginas: 64

Tamaño: 18.5 x 20 (pequeño)

Editorial: TIKAL

Nº Recetas: 30

Filloas (receta base)
Filloas de carnaval o de matanza
Freixós de calabaza
Huevos con ostras
Lenguado al ribeiro
Melindres
Minitortillas de rúcula, puerros y salmón
Orellas de carnaval
Panellets
Pastelitos de grelos y lacón
Sándwich Baviera
Sopa de nueces
Sopa gallega de pan
Tarta de Portomarín
Tarta de Santiago
Ternera mechada
Tosta de espárragos y jamón

OXO Contenedor de Huevos con Bandeja extraíble...

El contenedor y la tapa protegen hasta 20 huevos y permiten apilarlos
Bandeja extraíble para huevos para una fácil limpieza
Diseño transparente que mantiene los huevos visibles

Recetas con Huevos

RECETAS CON MIEL

Bizcocho 2 Huevos

Bizcocho 6 Huevos

BIZCOCHO DE LIMON

BIZCOCHO DE CACAO

RECETA MAZAPÁN

Ous turcs

Felip nos trae «ous turcs» una receta para los amantes del huevo y del picante. Una combinación sencilla que no dejará indiferente a nadie.

Esta receta esta inspirada en la popularmente conocida: «Huevos turcos«. Una receta muy versátil, tanto nos puede servir para empezar el día con un buen desayuno como para hacer un picada entre amigos.

¡Ous turcs!

📜 INGREDIENTES para hacer Ous Turcs

2 Huevos por persona

Patatas

Cebollas

Tomate

4 Quesos para fundir

Mantequilla

Pimentón

Orégano

Picante

Sal

👨‍🍳 PREPARACIÓN para hacer los Huevos Turcos

1) Hervimos 2 huevos por persona. ➜ Los cortamos por la mitad.

2) Hacemos un puré de patatas. ➜ Hervimos las patatas con la piel + una pizca de sal. ➜ Les quitamos la piel y las pasamos por el pasapurés o las aplastamos con un tenedor. ➜ Por cada 3 patatas integramos una cuchara sopera de mantequilla.

3) Caramelizamos un poco de cebolla con un toque picante y la trituramos con la ayuda de la túrmix.

4) Freímos unas rodajas de tomate.

5) En una bandeja apta para el horno vamos a introducir los pasos: 2 + 3 + 4 + 1 + espolvoreamos el mix de quesos para fundir + orégano y pimentón picante al gusto.

6) ¡Al horno! ➜ Función grill / 10 minutos.

Antes del horno:

Después:

👨‍🍳

Felip Llull

Pasapurés:

Sencillo – 13.91€

Acero inoxidable – 18.36€

Gefu Acero inoxidable – 79.73€

Turmix:

Y MÁS…

Su felicidad, a tú cocina.

OXO Contenedor de Huevos con Bandeja extraíble...

El contenedor y la tapa protegen hasta 20 huevos y permiten apilarlos
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Diseño transparente que mantiene los huevos visibles

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receta ous turcs

Tarta de queso con chocolate y un toque de sal

C’ci nos trae una receta que destaca por tres cosita. Por un lado, no vamos a necesitar ni azúcar, ni harinas, y por otro lado, vamos a necesitar tener el salero cerca. 😉

Es una tarta de queso con chocolate y un toque de sal
o también la podemos llamar:

¡Tarta de queso con chocolate salado!

📜 INGREDIENTES para la Tarta:

BASE ※

300 gr Anacardos naturales

40 gr Aceite oliva virgen extra.

3 Dátiles Medjoul

1 cta Cacao puro en polvo

Sal (un pellizco)

RELLENO

3 Huevos grandes

300 gr Queso Philadelphia

150 gr Chocolate puro fundido

150 gr Leche de coco o nata

15 gr Cacao en polvo

2 gr Sal

9 Dátiles Medjoul

👩‍🍳 PREPARACIÓN, paso a paso:

1) Trituramos todos los ingredientes de la base. ➜ Cuando los tengamos bien integrados, lo utilizamos para forrar la base del molde.

2) Fundimos el chocolate.

3) Trituramos ➜ los nueve dátiles con la leche o nata.

4) Batimos todos los ingredientes. ➜ Paso 2 + paso 3 + huevos + queso + cacao + sal.

5) Cuando lo tengamos bien integrado ➜ lo vamos a echar sobre la masa.

6) ¡Al horno! A 190ºC ➜ Lo pondremos al baño maría en el horno. Simplemente llenaremos de agua la bandeja del horno.

7) Cuando veamos que el relleno ha cuajado ➜ lo sacaremos y lo dejaremos enfriar.

8) Una vez frío le podemos añadir una cobertura de chocolate. ➜ Para ello, fundiremos 70 gr de chocolate puro con 70 gr de leche de coco o nata.

> Qriosidades <

※ Si no tenemos anacardos ➜ los podemos sustituir por almendras o avellanas.

※ Cta ➜ Cucharita de postre.

👩‍🍳

C’ci

ROBOT de Varillas

Batidora Versátil: CHeflee SM-1507 utiliza el diseño del botón de liberación del cabezal, se...
6 Control De Velocidad & Ruido Bajo : 6 velocidades le permiten pasar de un revuelo lento a una...
Batidora Amasadora Diseño Distintivo: Trayectoria planetaria única y 360 grados que hacen que el...

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RECETA Tarta de Queso con Chocolate y un toque de Sal

Mousse de chocolate

Hay una receta que se hace imprescindible para los amantes del chocolate, el …

¡Mousse de chocolate!

👩‍🍳

De la mano de Més Que Sucre vamos a descubrir paso a paso como realizar un Mousse casero, sencillo y rico, rico.

Esta receta es perfecta para realizarla con antelación. La conservaremos en la nevera hasta el momento de servir.

INGREDIENTES para hacer Mousse de Chocolate:

3 Huevos

150 gr Chocolate de cobertura ※

100 gr Leche

75 gr Mantequilla

50 gr Azúcar

Sal

👩‍🍳 PREPARACIÓN del Mousse de Chocolate:

1) Empezamos con los huevos. Separamos las yemas de las claras.

2) Batimos la leche con el azúcar y las yemas, con la ayuda de unas varillas.

3) ☝ Ahora lo vertemos en un cazo, y le vamos a añadir la mantequilla. Lo pondremos al fuego sin dejar que llegue a hervir y batiendo con las varillas.

4) Cuando se haya derretido la mantequilla y esté caliente, retiramos el cazo del fuego y le añadimos el chocolate con una pizca de sal.

5) Lo vamos a dejar reposar dos minutos para que se ablande.

6) ☝ Ahora con la ayuda de las varillas vamos a remover hasta que el chocolate esté totalmente fundido e integrado.

7) Lo dejamos enfriar.

8) Cuando esté frío el chocolate, montamos las claras a punto de nieve.

9) ☝ Vertemos el chocolate y mezclamos con movimientos envolventes.

10) ¡Listo! 😊 Ahora vamos a ponerlo en vasitos y lo dejamos reposar en la nevera (mejor de un día para otro).

> TIPS <

※ Una de las cosas más importantes de esta receta de mousse, es el chocolate. Usa uno de buena calidad, puedes encontrarlos en tabletas o en gotas. A mi personalmente, me gusta el de postres de Nestlé o el Callebaut, pero puedes usar cualquier otro que te guste.

※ ¡Importante! Usa chocolate negro, no chocolate con leche.

※ Cuando en una receta digo que «mezcles con movimientos envolventes», es para que no se pierda el aire de las claras, eso hará que la textura sea de mousse, mucho más suave y no te quede como una crema de chocolate.

👩‍🍳
Més Que Sucre

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El chocolate negro puro 100% también conocido como pasta de Cacao, liquor de Cacao o masa de cacao...
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RECETA MOUSSE DE CHOCOLATE

Estruquinis

Estruquinis o también conocido como merengue, merengue duro, meringue o suspiro es un clásico de la repostería.

Aunque nos pueda parecer muy complicado de hacer, no nos vamos a dejar engañar, ¡es muy sencillo!

👩‍🍳

De la mano de Més Que Sucre vamos a descubrir esta receta de aprovechamiento. Con ella, daremos uso a todas esas claras que tenemos guardadas de anteriores recetas como las Galletas de Mantequilla & Yema o las Natillas al Microondas.

Sin más cacareos…

Estruquinis

INGREDIENTES para la Receta:

125 gr Claras

300 gr Azúcar

👩‍🍳 PREPARACIÓN de los Estruquinis:

1) Precalentamos el horno a 150 ºC

2) Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear.

3) Montamos las claras con el azúcar.

4) Una vez listo. ➜ Ponemos el merengue en una manga pastelera con la boquilla que más nos guste y escudillas sobre la bandeja.

5) Horneamos con la puerta del horno ligeramente abierta durante una hora aproximadamente (hasta que se sequen los merengues).

> TIPS <

※ Escudillar ➜ Colocar la preparación en una manga pastelera, para dar forma, al merengue, de manera que nos permita comer con una cuchara o con los dedos.

※ El tiempo de horneado puede variar ya que depende mucho de la humedad del ambiente y de las claras.

※ Conservación ➜ Si eres capaz de resistirte a comerlos, aguantan en perfecto estado en una caja de galletas o en un tuperware más de una semana.

※ Si quieres experimentar puedes teñir el merengue con algún colorante alimentario y hacerlos de colores.