¿Cómo se reproducen las gallinas?

 

La monta gallo-gallina puede realizarse previa conquista, donde el gallo realiza un ritual de apareamiento, el cual cosiste en realizar un baile al rededor de la gallina, con una de sus alas estirada hacia abajo.

Aunque, en ocasiones el gallo suprime el baile y va directo a la monta.

El gallo subirá encima de la gallina, picoteando la cresta o las plumas del cuello, la gallina se agachará para recibirlo, echando la cola a un lado para que las cloacas puedan juntarse, fertilizando así los huevos internamente.

Es un proceso muy rápido, solo dura unos segundos. Después del apareamiento, la gallina sacudirá todo su cuerpo, como si de un escalofrío se tratara, y seguirá con sus cosas como si nada hubiera ocurrido.

🐓

   Si la gallina no esta siempre viviendo con el gallo, tendremos que esperar 3-4 días, después de la monta, para obtener huevos fértiles. En cambio, si la gallina siempre convive con el gallo, sólo habrá que esperar a que ponga el huevo (24-48h). Las gallinas que conviven con gallos todos sus huevos suelen ser fértiles.

🥚

   De manera natural, la gallina elegirá un lugar tranquilo y escondido, donde ir dejando cada día un huevo en su nido. Más o menos, a partir de los 8-10 huevos la gallina en cualquier momento se quedará clueca, es decir, se sentará a incubar los huevos durante 21 días. Durante estos días la gallina solo se levantará rápidamente para beber, comer y realizar sus necesidades, dejando el nido «desprotegido» muy pocos minutos.

🐓

Hay que tener…

 ¿Un gallo por gallina?

No. Son aves polígamas, con lo cual, podemos calcular un gallo por cada 8-10 gallinas.

🤔

¿Cuándo pueden criar?

  • Gallo: a partir de los 10 meses de edad.
  • Gallina: a partir de los 6-7 meses, aunque, es recomendable esperar a la segunda temporada de puesta para reproducirla, más o menos, a los 2 años.

 


¡Curiosidad!

Un gallo es capaz de aparearse hasta 30 veces en un mismo día.

Su felicidad, a tú cocina.

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Como se reproducen las gallinas

¿Quíen canta, el gallo o la gallina?

   Es conocido el famoso «kikiriki» a la salida del sol, pero ¿hay más? ¿sólo canta el gallo? ¿sólo canta por la mañana? ¿Quién canta, el gallo o la gallina? La respuesta es sencilla, ¡cantan los dos! Hay sonidos en común y otros como el «kikiriki» o el «coo-coo-roco» que son característicos de cada uno.

   Tanto el cantar de la gallina como el del gallo, se les conoce como: cacareo

   El cantar «kikiriki» es característico del gallo. Habitualmente lo hace todas las mañanas pero no únicamente a la salida del sol. A lo largo del día podremos escucharlo nuevamente. Este cacareo, no solo es indicativo de que empieza el día, también lo utiliza para hacer saber a otros gallos que ese es su territorio y que esas son sus gallinas. Además, hacen uso de él para comunicar a las gallinas que esta receptivo sexualmente.

   La gallina también tiene su característico cacareo después de la puesta: «Cooo-cooo-rocoo»

   Tanto el gallo como la gallina tienen un amplio abanico de sonidos para comunicarse entre ellos. Utilizan diferentes cacareos para expresar:

– Susto, inseguridad, nerviosismo.

Satisfacción.

Dominancia: «kikiriki» característico del gallo al amanecer.

– «¡He puesto un huevo!»: «cooo-cooo-rocoo» cacareo de la puesta, característico de la gallina.

– ¡Alarma!: utilizan el cacareo para avisar del peligro al resto del grupo.

– La llamada del descubrimiento: cuando una gallina o gallo han descubierto algún manjar o alguna cosita nueva, lo hará saber a todo el grupo.

– Cuando tienen dolor: utilizan un cacareo muy fuerte y continuo.

– El gallo también utiliza el cantar para refrescarse: este es característico porque se pone bien erguido y aletea las alas, expulsando calor de su cuerpo.

– Los pollitos utilizan el «pio-pio» para expresar las necesidades: de alimentarse, sed, alarma, etc. Según la causa, el volumen y la intensidad del pio-pio variará.

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¿QUIÉN CANTA EL GALLO O LA GALLINA?

Coca de albaricoques del revés

INGREDIENTES para Coca de Albaricoques

    6    Huevo
   10   Albaricoques
    2    Vasos de Harina bien colmados
    2    Vasos de Azúcar
    1    Vaso de aceite oliva 0’4
    1    Vaso de leche
    1    Sobre y medio de levadura
200 gr Azúcar (para hacer caramelo líquido)
            Canela (al gusto).

PREPARACIÓN Coca de Albaricoques del Revés

1. Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear.

2. Cortamos los albaricoques por la mitad y desechamos los hueso.

3. Los espolvoreamos con azúcar y canela (al gusto).

4. Ponemos en una sartén 200gr de azúcar con un chorro de agua y lo cocemos hasta que quede de color marrón clarito.

5. Una vez listo: lo echamos rápidamente en la bandeja (p.1). Importante esparcirlo rápidamente por todo el fondo.

6. Y le colocamos los albaricoques boca abajo.


7. Batir los huevos junto con el azúcar y la canela hasta que quede una mezcla cremosa.

8. Le añadimos: aceite + leche.

9. Le añadimos: harina + levadura.

10. Incorporamos la mezcla a la bandeja.


11. Hornear a 190ºC

12. Lo dejamos hornear hasta que la masa esté firme o al pinchar con un palillo y salga limpio.

13. Una vez listo, lo dejamos reposar 10 minutos, y le daremos la vuelta (aprovecharemos para quitar el papel de hornear).


¡Variantes!

Paso 7 > Podemos añadir ralladura de limón, ralladura de naranja o cardamomo.

Paso 2 > Podemos sustituir los albaricoques por manzana, piña o albaricoques secos.

 

CURIOSIDAD

Si decidimos hacer una Coca de Albaricoques del Revés con albaricoques secos, un buen truco es hidratarlos durante 2 horas con una mezcla de agua y coñac al gusto.

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COCA DE ALBARICOQUES DEL REVÉS

Flan de plátano para 2 personas

   ¿Te gusta el Flan de Plátano?

Te gusta,
¿pero no quieres hacer uno solo para ti?

Entonces,
¡Esta es tu receta!

En esta ocasión, no solo encontrarás unas cantidades que te permitirán no desperdiciar, sino que además, si tienes algún plátano muy maduro o con la piel negra, que nadie se atreve a coger, ¡ahora es el momento!

Flan de Plátano para 2 Personas

INGREDIENTES Flan de Plátano para dos

   1    Huevo
   1    Plátano
100 ml Leche
   1    Cucharita de café de vainilla
         Canela
         Frutos secos para decorar

PREPARACIÓN Flan de Plátano

1. Machacamos el plátano con la ayuda de un tenedor.

2. En un bol mezclamos: el plátano + un huevo + 100 ml de leche + una cucharita de café de vainilla. Para ello, podemos utilizar un tenedor, una batidora, o incluso las varillas, ¡lo que nos sea más cómodo!

3. Vierte la mezcla, de nuestro, en proceso, flan de plátano, en un molde de cristal.

4. Al microondas durante 2 minutos = ¡Casi-Listo!

5. Ahora, lo dejamos reposar unos minutos y lo ponemos en la nevera una horita.

6. Pasa el tiempo, cuando lo queramos consumir, ya solo nos faltará: emplatar. Una vez en el plato que vamos a usar para servir, es momento de espolvorear una pizca de canela y decorar con frutos secos.

7. ¡Buen provecho!

 


CURIOSIDAD

Es ideal para hacer de un día para otro.

* Si tenemos tiempo y no queremos utilizar el microondas; lo podemos hacer: ¡al baño maría! :)

 

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Flan de plátano para 2 personas

Bizcocho de Yogur ¡esponjoso!

    Vamos a empezar con una receta muy sencilla de bizcocho, para que podáis ver que no es necesario mucho tiempo, utensilios o conocimientos para hacer un postrecito.

     Seguro que habéis oído hablar del bizcocho de yogur. Este bizcocho es ideal para el desayuno, para el café, para tomar con helado o simplemente, para disfrutar lo esponjoso que es.

     No necesitáis báscula de cocina, las proporciones las vais a hacer directamente con el vasito del yogur.

INGREDIENTES para un Bizcocho de Yogur Esponjoso

   3 Huevos
   1 Yogur
   3 Medidas de yogurt de Harina
   2 Medidas de yogurt de Azúcar
   1 Medida de yogurt de Aceite
   1 Sobre de levadura química

PREPARACIÓN Bizcocho de Yogur

1. Precalienta el horno a 180º

2. Engrasa un molde y enharínalo (o le pones papel de hornear en el interior).

3. Mezcla todos los ingredientes en un bol. ¡Sin miedo! Huevos + yogur + harina + azúcar + aceite + levadura = remover con una espátula o varillas.

4. Vierte la masa en el molde.

5. Hornea hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, este salga limpio (30 minutos aprox).

CURIOSIDADES

· Puedes usar yogur natural o de sabores, incluso puedes usar petit suisse. De hecho, el Bizcocho de las fotos, está hecho con petit suisse de fresa y plátano.

· Si usas yogur natural, puedes sustituir la mitad del yogur de aceite por zumo de naranja o leche.

· El tiempo de horneado variará dependiendo del molde que uses. Como referencia, en esta receta he utilizado un molde de 18 cm para un petit suisse de 100 gr. y el total del horneado han sido 30 min.

· En esta receta de Bizcocho de Yogur el aceite utilizado es el de girasol, porque tiene menos sabor, aunque puedes usar el de oliva.

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BIZCOCHO DE YOGUR ESPONJOSO :)