¿Cómo empieza todo? > La biología detrás del huevo

   El proceso de poner un huevo comienza mucho antes de que veas ese bonito óvalo en el nido. Concretamente, todo empieza a partir de los 5-6 meses de edad, cuando la gallina inicia su ciclo reproductivo.

   En ese momento, dentro de ella, da comienzo la creación de un pequeño óvulo que se irá desarrollando y recorriendo el sistema reproductivo de la gallina, hasta dar lugar al huevo.

   ¡Vamos allá! Aunque pueda sonar complicado, te lo voy a explicar con detalles de manera sencilla.

Resumen: ¿Cómo las gallinas ponen huevos? > Paso a Paso

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1. Todo empieza con un óvulo.

   Dentro de la gallina, hay pequeños óvulos, que son como las semillas de los huevos. Estos óvulos se encuentran en el ovario de la gallina. – Las gallinas solo tienen un único ovario. – Cada día, más o menos, uno de esos óvulos comienza a crecer, convirtiéndose en lo que conocemos como yema. Cuando la yema llega al tope de su tamaño, se suelta del ovario. Este es el primer paso para que se forme un huevo.

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2. El viaje por el oviducto.

   Una vez la yema se ha soltado del ovario, empieza a bajar por un camino llamado oviducto. Mientras el óvulo recorre este camino, varias capas lo irán cubriendo. 

   En este recorrido es donde se crea la clara, a través de la formación de cuatro capas. La clara tiene la función de proteger y mantener a la yema en el centro.

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3. La formación de la cáscara.

   En el último paseo del óvulo, es donde se dará lugar el inicio de la cáscara. El recorrido continúa siendo en el oviducto, concretamente, en la sección llamada istmo. Aquí, se forman las capas que más adelante se endurecerán, para dar consistencia a la cáscara del huevo. 

   La última parada es en el útero de la gallina. Aquí el huevo terminará de coger forma, a lo largo de unas 18 a 21 horas. Una vez que la cáscara este completamente formada, el huevo recibirá la pigmentación, es decir, el color de su cáscara, y ya estará listo para ser puesto.

   La gallina expulsará el huevo a través de la cloaca. Aunque esto último suene raro, es un proceso natural en las aves. 

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4. El huevo está listo.

   Después de todo este proceso, la gallina pone el huevo en su nido, generalmente durante la mañana. Cada gallina, suele ser capaz de poner un huevo al día, aunque esto en ocasiones no se cumple, ya que va a depender de la raza de la gallina con la combinación de su salud, alimentación y otros factores, que afectan a la puesta.