¿Buscas una receta que combine sabor, rapidez y sea saludable?
Te presento unos macarrones con calabacín,
bacon y queso parmesano.
👩🍳
Receta perfecta para cualquier día de la semana,
ideal para toda la familia y fácil de hacer.
Además, puedes adaptarla a tu estilo, ya sea con la Thermomix o siguiendo la versión tradicional de la receta, que encontrarás a continuación.
¡Anímate a probarla!
El éxito esta asegurado ;)
Sin más cacareos…
👩🍳
Macarrones con Calabacín
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Macarrones y Calabacín
Ingredientes:
Estos ingredientes están pensados para 4 personas, aunque más adelante, Chiara de Thermomix ha modificado la receta para 6 personas. Te compartiré también su versión paso a paso :)
Huevo por Persona
700 gr Agua
350 gr Macarrones
350 gr Calabacín
200 gr Bacon o Guanciale
150 gr Queso Parmesano
40 gr Aceite de Oliva VE
2 Dientes de Ajo
1 pizca Sal Rosa
Receta Macarrones con Calabacín
PASO A PASO
· Preparación Tradicional
1) Rallar el queso parmesano. Para ello, utiliza un rallador fino, o un cortador tipo un dos tres, y reserva. Separa 50 g para incorporar a la mezcla final y el resto para espolvorear al gusto.
2) Preparar el ajo y el calabacín:
- Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
- Corta 350 gr de calabacín en rodajas.
- En una sartén; añade los 40 gr de aceite de oliva y sofríe el ajo a fuego medio durante 2-3 minutitos, hasta que esté dorado.
- Agrega el calabacín y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté tierno.
3) Triturar la mezcla. Una vez cocinado el calabacín, retíralo del fuego y tritúralo con una batidora hasta obtener una crema suave. Reserva.
4) ¡A por los Macarrones!
- Hierve agua con una pizca de sal rosa en una olla grande.
- Cuando el agua hierva, añade los macarrones y cocina el tiempo indicado en el paquete (generalmente entre 8 y 11 minutos), según prefieras la textura.
- Escurre los macarrones, reservando un poco del agua de cocción por si necesitas aligerar la mezcla después.
5) Freír el Bacon. Mientras los macarrones se cocinan, corta el bacon en tiras pequeñas. Cocínalo en una sartén sin añadir aceite, a fuego medio, hasta que esté dorado y crujiente.
6) Mezclar & Servir. En la sartén del bacon, añade los macarrones cocidos, la crema de calabacín y los 50 g de queso parmesano reservados. Remueve bien para que todo quede impregnado de sabor.
Si la mezcla está muy espesa, añade un poco del agua de cocción que reservaste.
7) Montar el Plato. Sirve los macarrones calientes y espolvorea el queso parmesano restante al gusto.
👩🍳
¡Bon Profit!
Receta de Macarrones con Calabacín lista para disfrutar y sin necesidad de dispositivos específicos.
Ahora, si tienes la Thermomix en casa, aquí llega la versión para que trabaje la máquina :)
Macarrones con Thermomix
· Receta Paso a Paso con la Thermomix:
- Poner en el vaso 150 gr de Queso Parmesano en trozos de 1 cm y rallar 8 seg/velocidad 7 (Tiene que quedar fino para espolvorear).
- Retirar y reservar； pesar 50 gr de Queso Parmesano para luego incorporar a la mezcla. Resto para utilizar para espolvorear al gusto.
- Sin limpiar el vaso, poner los 2 dientes de ajo pelados y picar 3 seg/velocidad 7. Al terminar, con la espátula bajar el ajo antes de seguir.
- Añadir 40 gr de Aceite de Oliva y sofreír 4 min/120°C/velocidad 1.
- Añadir 350 gr de Calabacín cortado a rodajas de 3 mm y cocinar 3 min/120°C//velocidad 0.5
- Ahora, triturar 8 seg/velocidad 7.
- Añadir 700 gr de Agua, una pizca de sal y programar 8 min/100°C//velocidad 1.
- Añadir 350 gr de Macarrones y programar el tiempo que indica el paquete, según se quiera al dente o suave. 11 min/100°C//velocidad 1
- Mientras los macarrones se cocinan, cortamos 200 gr de Bacon y los ponemos en un wok, sin necesidad de aceite, freímos el becon. Cuando esté hecho paramos el fuego.
- Cuando los macarrones estén listos, los ponemos en el wok y los mezclamos con el bacon y los 50gr de Queso Parmesano que tenemos reservados. ¡Listos para servir!
- Una vez emplatados, espolvorear el queso que tenemos reservado al gusto.
VARIEDADES DE LA RECETA
🥚 Para los amantes del huevo, podemos hervir un huevo por persona e incorporar, bien troceado, en la mezcla final del wok.
🌱 Se pueden utilizar hojas de albahaca fresca para decorar en el plato.
👩🍳 Chiara Thermomix os ha hecho una demostración en vídeo, que podeis ver clicando aqui, y además, versión para 6 personas 👇
Cuestión de Huevos :)
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CURIOSIDADES de la Receta:
Cuando se haya derretido la mantequilla y esté caliente, retiramos el cazo del fuego y le añadimos el chocolate con una pizca de sal.
