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Felip nos trae «ous turcs» una receta para los amantes del huevo y del picante. Una combinación sencilla que no dejará indiferente a nadie.

Esta receta esta inspirada en la popularmente conocida: «Huevos turcos«. Una receta muy versátil, tanto nos puede servir para empezar el día con un buen desayuno como para hacer un picada entre amigos.

¡Ous turcs!

INGREDIENTES para hacer Ous Turcs

2 Huevos por persona

Patatas

Cebollas

Tomate

4 Quesos para fundir

Mantequilla

Pimentón

Orégano

Picante

Sal

PREPARACIÓN para hacer los Huevos Turcos

1) Hervimos 2 huevos por persona. ➜ Los cortamos por la mitad.

2) Hacemos un puré de patatas. ➜ Hervimos las patatas con la piel + una pizca de sal. ➜ Les quitamos la piel y las pasamos por el pasapurés o las aplastamos con un tenedor. ➜ Por cada 3 patatas integramos una cuchara sopera de mantequilla.

3) Caramelizamos un poco de cebolla con un toque picante y la trituramos con la ayuda de la túrmix.

4) Freímos unas rodajas de tomate.

5) En una bandeja apta para el horno vamos a introducir los pasos: 2 + 3 + 4 + 1 + espolvoreamos el mix de quesos para fundir + orégano y pimentón picante al gusto.

6) ¡Al horno! ➜ Función grill / 10 minutos.

Antes del horno:

Después:

Felip Llull

Pasapurés:

Sencillo – 13.91€

Acero inoxidable – 18.36€

Gefu Acero inoxidable – 79.73€

Turmix:

Y MÁS…

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receta ous turcs

Duquessa de brossat gigante o también conocida como «Duquesa de requesón gigante».
Es una receta tradicional de Mallorca, habitualmente se presenta en porciones individuales, pero la receta que os traemos, será en un formato más grande para… ¡Que sea más fácil compartirla!

INGREDIENTES para la masa:

2 Yemas de huevo
250 gr Harina
150 gr Azúcar (mejor si es azúcar en polvo)
100 gr Manteca (temperatura ambiente)
El zumo de 1 naranja pequeña
1 pellizco de sal

PREPARACIÓN masa

1. En un bol, vamos poniendo todos los ingredientes. > Amasar todo hasta hacer una bola. / Se puede hacer con la Thermomix hasta que se haga una bola.

2. Dejar reposar media hora.

3. Una vez pasado el tiempo: forramos el molde con la masa. > Pinchar la pasta con un tenedor muchas veces.

INGREDIENTES para el relleno

6 Huevos medianos
450 gr Requesón
200 gr Azúcar
Ralladura de 1 limón
1/2 cucharadita de canela (sin pasarse)

PREPARACIÓN relleno

1. En un bol, batir todos los ingredientes. > Verter todo sobre la masa.

2. Hornear a 180 grados. > Hasta que el relleno haya subido. Preferible poner el horno solo con calor por la parte de abajo. Se hincha por todo, cuando haya subido y esté todo hinchado, lo vamos a sacar del horno.

La misma receta sirve para las Duquesas individuales, pero tenemos que tener en cuenta que vamos a necesitar molde especifico para ello y no nos van a salir tan jugosas como la gigante.