Bizcocho 6 Huevos

¿Tienes muchos huevos en casa?

Esta semana las gallinas han producido más de lo habitual,
por ello, he buscado una receta que llevará muchos huevos :)

He hecho un Bizcocho de 6 huevos esponjoso,
una receta perfecta para la merienda,
que ha gustado a toda la familia.

🥧

Nuestra receta es sin leche, porque no tenia ningún brik en casa. Pero, si quieres, puedes sustituir el agua por la misma cantidad de tu leche preferida, ya sea vegetal o de vaca. ¡Seguro que saldrá con más sabor!

Sin más cacareos…

👩‍🍳

BIZCOCHO 6 Huevos

A continuación irás encontrando enlaces internos y enlaces de Amazon para poder ampliar la información, ver ejemplos visuales, …

Bizcocho 6 huevos INGREDIENTES:

6 Huevos Grandes

200 gr Dátiles sin hueso

150 gr Harina de Trigo Integral

100 gr Nueces

100 gr Aceite de Coco

100 gr Agua

16 gr Levadura en Polvo

1 cdta Canela en polvo

1 pizca Sal

Bizcocho de 6 Huevos

· La preparación de los dátiles

1) Deshuesamos 200gr de Dátiles, los ponemos en un bol y los cubrimos con agua caliente. Los vamos a dejar durante 15 minutitos para que se ablanden.

2) Pasado el tiempo, vamos a escurrir los dátiles y los pasaremos por la batidora junto con los 100ml de agua para obtener una pasta suave y homogénea.

· Preparar ingredientes & utensilios

Mientras los datiles están en remojo, podemos ir avanzando la receta:

3) Engrasa con aceite de coco y enharina un molde de bizcocho redondo de 22-24 cm de diámetro, por ejemplo este de Tefal, o uno rectangular de 22 x 12 cm.

4) Coge un bol y vierte: 150 gr de Harina de Trigo integral + 16 gr de Levadura en polvo (es el equivalente a un sobre) + 1 cucharita llena de Canela + una pizca de sal > mezclalo todo bien.

5) Pica 100gr de Nueces.

· Mezclar los ingredientes

6) Con la ayuda del robot de varillas, pon en su bol: los 6 Huevos grandes + 100 gr de Aceite de Coco y deja que las varillas lo mezclen suavemente durante 4 minutos.

7) Pasado el tiempo, sin parar la maquina, añadiremos la pasta de dátiles que hemos hecho.

8) Cuando veamos la mezcla bien integrada, también sin parar la maquina, iremos integrando, poco a poco, el bol de la Harina. Para evitar grumos en el bizcocho, podemos incorporar la Harina Tamizada, es decir, pasada por un colador o tamizador.

9) Por último, añadiremos las nueces picadas. Al conseguir la integración de los ingredientes, podemos parar la maquina.

· Hornear

10) Llego el momento de verter nuestra mezcla en el molde preparado. Si es necesario, con la ayuda de una espátula, ayuda a la masa a ser uniforme por todo.

11) Introducimos nuestro futuro bizcocho en el horno y lo encendemos a 180ºC durante 40 minutos. El horno de casa, al ser de gas, solo nos permite la función de abajo.

12) Pasado el tiempo, paramos el horno y sacamos el Bizcocho de 6 huevos. Lo dejamos en el molde 10 minutitos y luego ya lo podremos desmoldar.

13) Dejar enfriar sobre una rejilla, la de la foto es esta.

BIZCOCHO Esponjoso con 6 Huevos

· Curiosidades de la Receta ·

👩‍🍳 Los dátiles se han utilizado como endulzante natural durante miles de años. Son una excelente alternativa al azúcar refinado, proporcionando dulzura, fibra, vitaminas y minerales.

🥣 Esta receta es muy versátil, puedes personalizarla a tu gusto. Por ejemplo, si te gustan otras frutas secas como los higos o las pasas, puedes añadirlas junto con las nueces para darle un toque extra.

‼️ Evita sobremezclar la masa una vez que hayas añadido la harina. Sobremezclar puede desarrollar el gluten de la harina, resultando en un bizcocho más duro. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados.

🔥 No abras la puerta del horno durante los primeros 30 minutos de cocción, para evitar que el bizcocho se hunda.

🥧 Guarda el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente si lo vas a consumir en 2-3 días. Cómo por ejemplo este. Si no, puedes refrigerarlo para mantener su frescura, o incluso congelarlo para disfrutarlo más adelante.

Cuestión de Huevos :)

ROBOT con Varillas

Mezclador planetario multifuncional: robot de cocina Scheffler con motor de 2000 W de alto...
Cuenco de 6 litros: el cuenco para mezclar está hecho de acero inoxidable 304 de grado alimenticio...
Fácil de usar: el diseño del cabezal de inclinación de 45° del procesador de alimentos permite...

Si te ha gustado este Bizcocho de 6 Huevos te invito a descubrir…

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RECETA Bizcocho esponjoso & casero con 6 huevos

Canelones de tortilla

No es esperes a que sea un día de fiesta para salir de la rutina :) Organizate y disfruta esta misma semana de estos exquisitos canelones de tortilla.

Sin más cacareos…

Canelones de Tortilla

🧐 INGREDIENTES:

6 Huevos grandes
500 gr Gambas
400 gr Pescado
Bechamel Casera
Margarina
Aceite de oliva
Sal y Pimienta

Palillos

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1. Pelamos las gambas. Menos 12 gambas, que dejaremos sin pelar.

2. Cortamos el pescado a taquitos pequeños.

3. En una sartén, con unas gotas de aceite ➜ freímos las gambas sin pelar. ➜ Cuando estén hechas, las sacamos y las reservamos.

4. Misma sartén, mismo aceite ➜ freímos las gambas peladas. ➜ Cuando estén listas, sacamos y reservamos.

5. Continuamos con la misma sartén, mismo aceite ➜ salpimentamos al gusto el pescado y lo cocinamos. ➜ Cuando le quede poquito para estar hecho, añadimos ➜ las gambas peladas. ➜ Cuando todo este bien pochado ➜ paramos el fuego y reservamos.

6. Gambas sin pelar, ahora que estarán frías, ➜ las pelamos ➜ y reservamos.

7. Hacemos 6 tortillas francesas individuales. Cada una la haremos con un huevo grande o dos pequeños.

8. Cuando las tortillas estén frías ➜ en el centro pondremos pescado & gambas del paso 4 ➜ enrollamos como un canelón. Nos ayudaremos con los palillos para que queden cerrados.

9. Iremos colocando los canelones en una bandeja apta para el horno.

10. Encendemos el horno y que vaya cogiendo calor.

11. Hacemos la bechamel ➜ cuando este lista, la incorporamos a la bandeja con los canelones.

12. Ponemos un poquito de margarina por encima de la bechamel ➜ ¡Al horno!

13. Hornear a 160º hasta que la bechamel este dorada. Aprox. 5-10 minutos.

14. Calentamos las gambas que tenemos reservadas del paso 5. ➜ Las utilizamos para decorar, una vez emplatamos.

15. 👏 ¡Buen provecho! 🙂

VARIANTES para los Canelos de Tortilla

🐟 El pescado es al gusto, es decir, podemos elegir el pescado que queramos, pero por comodidad, es mejor sin espinas. En este caso hemos utilizado: emperador y atún.

🍳 En los pasos que estamos utilizando la sartén con el aceite, podemos ir añadiendo gotitas de aceite, a medida que lo veamos necesario 😉 .

👩‍🍳
‟Lena„

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Canelones de Tortilla

Coca de albaricoques del revés

INGREDIENTES para Coca de Albaricoques

6 Huevo
10 Albaricoques
2 Vasos de Harina bien colmados
2 Vasos de Azúcar
1 Vaso de aceite oliva 0’4
1 Vaso de leche
1 Sobre y medio de levadura
200 gr Azúcar (para hacer caramelo líquido)
Canela (al gusto).

PREPARACIÓN Coca de Albaricoques del Revés

1. Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear.

2. Cortamos los albaricoques por la mitad y desechamos los hueso.

3. Los espolvoreamos con azúcar y canela (al gusto).

4. Ponemos en una sartén 200gr de azúcar con un chorro de agua y lo cocemos hasta que quede de color marrón clarito.

5. Una vez listo: lo echamos rápidamente en la bandeja (p.1). Importante esparcirlo rápidamente por todo el fondo.

6. Y le colocamos los albaricoques boca abajo.

7. Batir los huevos junto con el azúcar y la canela hasta que quede una mezcla cremosa.

8. Le añadimos: aceite + leche.

9. Le añadimos: harina + levadura.

10. Incorporamos la mezcla a la bandeja.

11. Hornear a 190ºC

12. Lo dejamos hornear hasta que la masa esté firme o al pinchar con un palillo y salga limpio.

13. Una vez listo, lo dejamos reposar 10 minutos, y le daremos la vuelta (aprovecharemos para quitar el papel de hornear).

¡Variantes!

Paso 7 > Podemos añadir ralladura de limón, ralladura de naranja o cardamomo.

Paso 2 > Podemos sustituir los albaricoques por manzana, piña o albaricoques secos.

CURIOSIDAD

Si decidimos hacer una Coca de Albaricoques del Revés con albaricoques secos, un buen truco es hidratarlos durante 2 horas con una mezcla de agua y coñac al gusto.

👩‍🍳

C’ci

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COCA DE ALBARICOQUES DEL REVÉS

Huevos rellenos

CLÁSICOS

INGREDIENTES para Huevos Rellenos Clásicos

6 Huevos
150 gr Atún en aceite
Sal
Mayonesa

PREPARACIÓN de los Huevos Rellenos

Hervir los huevos 10 minutos.
Quitamos la cáscara a los huevos y los cortamos por la mitad de manera horizontal.
Ponemos las yemas en un cuenco y reservamos las claras y una yema.
En el cuenco: yemas + atún + sal + mayonesa (3 cucharadas) = mezclar.
Rellenamos las claras con la mezcla del cuenco.
Adornamos rallando la yema que tenemos reservada.
¡A la nevera! Hasta el momento de consumir.

* También podemos adornar con: aceitunas o pimiento morrón.

VARIANTES

de los Huevos Rellenos

Para dar un toque diferente a nuestros huevos, en el paso 4 podemos añadir infinidad de cositas.

¡Aquí van algunas ideas!

Aguacate o Queso para untar:

Aquí suprimimos el aceite y reducimos la cantidad de atún, dejando unos 100gr y añadimos un aguacate o 3 cucharas de queso para untar.

Para el amante de los cítricos, ahora es un buen momento para poner el zumo de 1/2 limón al paso 4 ;)

Surimi y gambas:

Nos quedaremos con 50gr de atún y añadiremos, al paso 4, 3 palitos de cangrejo y 5 gambitas cocidas cortaditas a trozos pequeños.

Anchoas:

Vamos a sustituir las 3 cucharadas de mayonesa por salsa de tomate y añadiremos a la mezcla 3 anchoas ya cortaditas.

Hummus:

Paso 4 compuesto únicamente por las yemas y el *hummus.

Para el Hummus > Vaso túrmix poner: 100gr Garbanzos + 2 Ajos + Zumo de un limón + sal + 2 cucharas de aceite de oliva = ¡hummus! -> Conservar en nevera hasta el momento de servir.

Si nos sobra relleno, podemos ofrecerlo con tostadas o zanahoria ;)

¡Curiosidad!

Para hacer que la yema del huevo nos quede en el centro, los primeros minutos de cocción de los huevos los iremos moviendo con suavidad.

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Categoría: 6 Huevos

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