Autor: esmopi

Mini quiche estilo libre para 2 personas

INGREDIENTES para Mini Quiche

    4         Huevos
400 gr   Champiñones 
200 gr   Espinacas frescas
    2        Dientes de ajo
    1        Cebolla
    1        Masa de quiche
             Queso parmesano
             Aceite de Oliva VE
             Sal
             Especias al gusto (recomendación: orégano, cúrcuma y jengibre en polvo)

PREPARACIÓN Quiche Individual

Sofreir

   SALTEADO:

  1. Sofreír los ajos rallados y la cebolla a la juliana.

  2. Una vez casi hecho, añadimos los champiñones cortados a rodajas o cuartos.

  3. Añadimos las espinacas.

  4. Dejamos que se haga a fuego lento.

 

Verter

   MIENTRAS TANTO:

5.Precalentamos el horno a 180º

6. Dividimos la masa en dos y la ponemos en moldes.

7. Batimos los huevos.

UNA VEZ LISTO EL SALTEADO:

8. Vertemos el salteado en cada uno de los moldes.

9. Integramos los huevos batidos en cada uno de los moldes.

10. Rallamos un poco de queso por encima.

11. ¡Al horno! A 180º hasta que el huevo este cuajado.

12. Cuando el huevo este cuajado, dar 5 minutitos de grill para que el queso se gratine.

 

Sacamos la Quiche del horno con cuidado y…

¡A disfrutar!

QUICHE INDIVIDUAL PARA 2 PERSONAS

¡OJO!

La receta es muy fácil de hacer y súper versátil, por lo que; el salteado se puede improvisar con lo que tengamos en la nevera, como por ejemplo: col, judías, pimientos, guisantes, etc.

Al hacer el salteado de verduras, siempre se irán incorporando por orden de dureza, dejando las últimas las que requieren menos cocción.

¿Cómo tener huevos en la despensa?

> Cuestión de Huevos <

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MINI QUICHE ESTILO LIBRE PARA 2 PERSONAS

Crestas

   Ya sea gallo o gallina desde pollitos van a tener una cresta encima de la cabeza.

   La cresta no solo tiene una función decorativa, es verdad que el macho hace uso de ella, como buen galán, para conquistar a las gallinas, pero su función tanto en el gallo como en la gallina es refrescar.

   Según la raza encontramos diferentes tipos de crestas que se diferencian unas de otras en: tamaño, forma e incluso color.

Cresta


   En la gran mayoría su color es el rojo, pero existen algunas razas donde podemos encontrar crestas de color negro o púrpura.

   El tamaño grande siempre suele estar asociado al gallo, pero hay algunas razas donde la gallina tiene la cresta grande y por el contrario, encontraremos razas donde el gallo tendrá la cresta pequeña.

   Según la forma podremos diferenciar: común, caída, en nuez, bifurcada, en guisante, rosa y coronada.

  • Común o sencilla: es grande, erguida y delgada. Esta compuesta por 5 o 6 ranuras profundas que dan lugar a picos puntiagudos. Según la raza el tamaño podrá variar (grande, mediana, pequeña).
  • Caída: es una cresta sencilla pero no esta erguida, se encuentra caída hacia un lado.
  • Nuez: es una cresta carnosa y pequeña, que destaca por su forma rugosa.
  • Bifurcada: es una cresta doble en forma cuernos, unidos en la base pero separados uno del otro de manera paralela. También se la conoce con el nombre: cresta en V. 
  • Guisante o triple: es una cresta dividida en tres desde la base. La cresta central suele ser la más grande de las tres.
  • Rosa o rizada: es una cresta plana, ancha, consistente y carnosa. Tiene una superficie compuesta de protuberancias redondeadas. El final de la cresta termina en punta, de manera horizontal, y no esta unida a la cabeza.
  • Coronada o de copa: es una cresta con una base plana, de sus bordes se elevan muchos dientes espaciados pero unidos unos a otros creando una cresta cerrada.

¡Curiosidad!

La cresta rosa o rizada a menudo está asociada con la infertilidad.

* Si profundizamos en crestas, aún podremos diferenciar más clases.

¿Cómo tener huevos en la despensa?

> Su felicidad, a tú cocina. <

Sabías que…

   Hay razas de gallinas completamente negras, incluso desde las cresta hasta los pies. Hay tantas, que hemos dedicado un post sólo para ellas :)

Aquí te lo dejo.
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CRESTAS de las Gallinas y Gallos

¿Cuántos huevos pone una gallina?

Seguro que alguna vez te has preguntado;

¿Cuántos huevos pone una gallina al año?

¡Depende!

¿De que depende?

…

La respuesta va a ir en función de diferentes factores: edad, horas de luz, época del año, estrés, alimentación, raza, etc.

> Raza

   Ponedoras, super ponedoras o camperas, este tipo de gallinas no son de raza, provienen de diferentes cruces de raza pura. Son populares ya que sus dos primeros años tienen una puesta muy intensa, unos 300 huevos anuales.

   Raza pura. Encontraremos razas intermedias como por ejemplo la Plymouth Rock barrada, con una puesta de unos 200 anuales. En cambio otras solo pondrán 80/100 huevos al año, como es el caso de la gallina Sedosa.

   Hay que tener en cuenta dos cosas. Las gallinas de raza pura suelen poner estacionalmente, es decir, empezaran a poner en primavera y dejaran de poner cuando termine el otoño. En cambio, a diferencia de las ponedoras, van a poner huevos de manera constante durante más años.

 

 

> Alimentación

   La alimentación va influir en la puesta de la gallina. Podríamos diferenciar a grandes rasgos dos tipos de alimentación, una a base de pienso para ponedoras, pienso formulado para favorecer la puesta, y otra sin pienso.

   Partiendo de la base que ambas alimentaciones van a ser equilibradas.

   Si nos decantamos por dar pienso, nuestras gallinas van a tener una puesta regular y abundante durante las dos primeras temporadas de puesta, pero después de este tiempo su puesta va a caer en picado.

   En cambio si elegimos una alimentación sin pienso, es verdad, no vamos a tener tantos huevos en un año, pero vamos a prologar la puesta de la gallina, es decir, la gallina a lo largo de toda su vida va a tener una puesta regular. De esta manera, obtendremos huevos de forma natural durante más años.

Hay que tener en cuenta que, hoy en día existen piensos de calidad que no tienen la intención de aumentar la puesta, libres de colorantes, antibióticos y organismos modificados genéticamente.

 

> Edad

   Empezarán a poner huevos a partir de los 6-8 meses. El segundo año será el más abundante y a partir del tercer año en adelante irá disminuyendo su puesta progresivamente hasta los 8 años. Normalmente, a partir de los 8 años dejan de poner huevos.

 

> Época del año

   Hay que tener en cuenta que las temperaturas y las horas de luz van a influir en la puesta. Las altas temperaturas y el frio junto con la reducción de las horas de luz, reducen la puesta, incluso pueden dejar de poner y hacer un descanso.

   Durante la época de cría no van a poner huevos, van a estar centradas en el cuidado de sus pollitos. Y en épocas de muda también reducirán la puesta.


¡Curiosidad!

Las gallinas prefieren poner el huevo por la mañana, después de 18/22 horas de formación en su útero.

¿Cómo tener huevos en la despensa?

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   Ahora que ya sabemos «Cuántos huevos pone una gallina al año«, veamos 5 Tips para ayudar a que la gallina ponga huevos.

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¿Cuántos huevos pone una gallina al año?

No consumir

Al igual que en otras especies, hay determinados alimentos que es mejor no consumir. Por ello, es importante conocer los alimentos prohibidos para las gallinas.

No hay que obsesionarse, de forma natural, ellas suelen descartar estos alimentos, pero si podemos evitar riesgos, mucho mejor :)

ALIMENTOS QUE NO DEBEN CONSUMIR LAS GALLINAS

   AGUACATE > Toxina: persina. Puede producir insuficiencia hepática y cardíaca. Es recomendable evitar el consumo de todas las partes: cascara, pulpa, hueso.

   PIEL DE LA PATATA > No la pueden consumir cruda, en cambio, bien cocida, no hay ningún problema. Una vez hervido es un alimento digestivo.

   CAFÉ > Si consumen mucha cantidad, la cafeína puede producir problemas cardíacos.

   SEMILLAS con CIANURO > MANZANA, PERA, CEREZA, CIRUELAS, MELOCOTÓN. Son tóxicas. Podrán comer la piel y la pulpa pero se debe evitar la semilla.

   HOJAS y TALLOS de las plantas del: TOMATE, BERENJENA Y PIMIENTO > Solo podrán consumir su fruto. / Tampoco podrán comer HOJAS de RUIBARBO.

   CHOCOLATE > Resulta tóxico para nuestras mascotas. Pocas cantidades puede producir diarreas/vómitos, pero grandes cantidades puede ser mortal.

   ALUBIAS/GARBANZOS SECOS > Solo podrán consumirlo cocinado. Secas son tóxicas.

 

¡OJO! 👀

Si consumen mucha cantidad de pescado, es posible que su sabor aparezca en los huevos. Lo mismo ocurre con la cebolla y el ajo.

Al igual que nosotros, el abuso de determinados alimentos, como por ejemplo la cebolla o la proteína, pueden ser perjudiciales para su salud.

   Como todo en esta vida, en su justa medida resulta beneficioso, pero los excesos pueden ser dañinos.

¿Cómo tener huevos en la despensa?

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   Ahora que ya sabemos los alimentos que no deben comer las gallinas, veamos los que sí :) Por ejemplo, empecemos por los cereales. Clica aquí para conocer Diferentes Tipos de Granos.

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Composición a base de Maíz, Trigo, Sorgo, Guisantes, Pipas de Girasol ...
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Alimentos prohibidos que las gallinas no deben consumir

Huevos rellenos

CLÁSICOS

 

   INGREDIENTES para Huevos Rellenos Clásicos

    6          Huevos
150 gr    Atún en aceite
                 Sal
                 Mayonesa

 

   PREPARACIÓN de los Huevos Rellenos

  1. Hervir los huevos 10 minutos.

  2. Quitamos la cáscara a los huevos y los cortamos por la mitad de manera horizontal.

  3. Ponemos las yemas en un cuenco y reservamos las claras y una yema.
  4. En el cuenco: yemas + atún + sal + mayonesa (3 cucharadas) = mezclar.

  5. Rellenamos las claras con la mezcla del cuenco.

  6. Adornamos rallando la yema que tenemos reservada.

  7.  ¡A la nevera! Hasta el momento de consumir.

* También podemos adornar con: aceitunas o pimiento morrón.

 

VARIANTES

de los Huevos Rellenos

Para dar un toque diferente a nuestros huevos, en el paso 4 podemos añadir infinidad de cositas.

¡Aquí van algunas ideas!

  
   Aguacate o Queso para untar:

   Aquí suprimimos el aceite y reducimos la cantidad de atún, dejando unos 100gr y añadimos un aguacate o 3 cucharas de queso para untar.

   Para el amante de los cítricos, ahora es un buen momento para poner el zumo de 1/2 limón al paso 4 ;)

 

   Surimi y gambas:

   Nos quedaremos con 50gr de atún y añadiremos, al paso 4, 3 palitos de cangrejo y 5 gambitas cocidas cortaditas a trozos pequeños.

 

   Anchoas:

   Vamos a sustituir las 3 cucharadas de mayonesa por salsa de tomate y añadiremos a la mezcla 3 anchoas ya cortaditas.

 

   Hummus:

   Paso 4 compuesto únicamente por las yemas y el *hummus.

   Para el Hummus > Vaso túrmix poner: 100gr Garbanzos + 2 Ajos + Zumo de un limón + sal + 2 cucharas de aceite de oliva = ¡hummus! -> Conservar en nevera hasta el momento de servir.

 

Si nos sobra relleno, podemos ofrecerlo con tostadas o zanahoria ;)

 

¡Curiosidad!

Para hacer que la yema del huevo nos quede en el centro, los primeros minutos de cocción de los huevos los iremos moviendo con suavidad.

 

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