Ingredientes:
4 Huevos
400gr Champiñones
200gr Espinacas frescas
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Masa de quiche
Queso parmesano
AOVE
Sal
Especias al gusto (recomendación: orégano, cúrcuma y jengibre en polvo)
Preparación:
Salteado:
- Sofreír los ajos rallados y la cebolla a la juliana.
- Una vez casi hecho, añadimos los champiñones cortados a rodajas o cuartos.
- Añadimos las espinacas.
- Dejamos que se haga a fuego lento.
Mientras tanto:
5.Precalentamos el horno a 180º
6. Dividimos la masa en dos y la ponemos en moldes.
7. Batimos los huevos.
Una vez listo el salteado:
8. Vertemos el salteado en cada uno de los moldes.
9. Integramos los huevos batidos en cada uno de los moldes.
10. Rallamos un poco de queso por encima.
11. ¡Al horno! A 180º hasta que el huevo este cuajado.
12. Cuando el huevo este cuajado, dar 5 minutitos de grill para que el queso se gratine.
Lo sacamos del horno con cuidado
y
¡A disfrutar!
¡OJO!
La receta es muy fácil de hacer y súper versátil, el salteado se puede improvisar con lo que tengamos en la nevera, como por ejemplo: col, judías, pimientos, guisantes, etc.
Al hacer el salteado de verduras, siempre se irán incorporando por orden de dureza, dejando las últimas las que requieren menos cocción.