Para esta receta vamos a necestiar:
· Tiempo: 5 minutos
· Cantidad: 250 gr
· Utensilio: Thermomix
Ingredientes:
PASO A PASO
1) PESAR, en un bol aparte, 200gr de Aceite de Girasol y reservar para luego tener a mano con facilidad.
2) Introducir en el Vaso de la Thermomix: el huevo, el zumo de medio limón, que es el equivalente a 5 gr, y una cucharadita de sal.
Cerramos la thermomix con la tapa y el cubilete y programamos:
1 minuto · 80ºC Velocidad · 5
3) ¡ENSEGUIDA! > Inmediatamente al terminar el minuto de pasteurizar el huevo, el paso anterior, programar:
2 minuto · Sin Temperatura · Velocidad 5
Y le das al play sin rodeos. Seguidamente, vamos a ir integrando sin abrir la thermomix, ni quitar el cubilete, el aceite que tenemos reservado (del paso 1). Si dudas como hacer, mira el video que tienes a continuación para ver la receta en directo :)
4) BAJAMOS LA MEZCLA al fondo del vaso y programamos:
10 segundos · Sin Temperatura · Velocidad 3
5) ¡LISTA! Guárdala en un tarro hermético, como por ejemplo los de Zwilling, y guardala en la nevera hasta su consumo.
o… Sirve inmediatamente &
Bon Profit :)
👩🍳
Chiara, experta en Thermomix,
nos enseña como hacer la mayonesa pasteurizada,
(esta misma receta que acabas de leer)
En DiReCTo:
Si te ha gustado como Chiara te ha explicado como hacer la Mayonesa,
no lo dudes, síguela en su canal de Instagram:
@thermomixconchiara
Cuestión de Huevos :)
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Cuando se haya derretido la mantequilla y esté caliente, retiramos el cazo del fuego y le añadimos el chocolate con una pizca de sal.
