INGREDIENTES para la base:

250 gr Galletas
75 gr Mantequilla o margarina

> PREPARACIÓN Base:

1. Trituramos las galletas.

2. En un bol: mantequilla fundida + galletas. > Mezclar.

3. ↑ Repartimos la mezcla por el molde, intentando que nos quede repartida por igual y apretamos bien (lo podemos hacer con la mano o con un vaso).

4. Reservamos.

   INGREDIENTES para el relleno:

3 Huevos
500 gr Queso fresco sin sal
175 gr Azúcar
4 cucharadas Nata
1 cucharada Maicena
1 cucharadita Levadura
Ralladura de 2 Limones
Ralladura de 1 Naranja
Mermelada de arándanos

( Molde desmontable de 29 cm )

> PREPARACIÓN del relleno:

1. Huevos > separamos las claras de las yemas.

2. Bol > Mezclamos todos los ingredientes excepto las claras y la mermelada.

3. Montamos las claras a punto de nieve.

4. ↑ + paso 2. > Incorporamos la mezcla a las claras con movimientos envolventes para conservar el aire en la masa.

5. ↑ Lo vertemos sobre la base de galletas.

6. Horneamos a 180ºC > 30-40 minutos o hasta que al pinchar la masa con un palillo salga limpio.

Tarta de Queso & Arándanos TIPS:

   Galletas > Yo uso galletas tipo digestive, o mezcla de galletas digestive y maría dorada, pero puedes usar las galletas que más te gusten.

   Punto de nieve > Para saber si están bien montadas, tienes que poder dar la vuelta al bol y no se tienen que caer.

   Relleno > Puedes hacerlo sin montar las claras, pero te aseguro que las claras montadas le dan a esta tarta una textura increíble.

   Molde > Yo he usado un molde de 29 cm, porque no me gusta muy alta, pero puedes usar un molde más pequeño y te saldrá más alta, eso sí, tendrás que darle un poco más de tiempo de horneado.

   Mermelada. > Puedes cambiar la mermelada de arándanos por el sabor que más te guste, o incluso prescindir de ella, esta tarta está exquisita de cualquier forma.

👩‍🍳
Més Que Sucre