Torrades o torrada de Santa Teresa > Receta de Aprovechamiento

Torrades de Santa Teresa también conocidas como torrada o torrijas, es una receta de aprovechamiento.

A veces nos quedan rodajas o rebanadas de pan, e incluso una barra entera, que ya están un poco duras y no son apetecibles para el paladar…

Esta es una receta muy utilizada para dar uso a ese pan duro 😉 .

¿Empezamos?
👩‍🍳

📜 INGREDIENTES para hacer Torrades:

Huevos

1 Litro de leche

150 gr Azúcar

1 Barra de pan / Pan de días anteriores

1 Rama de Canela

Aceite de oliva

Torrada de Santa Teresa, paso a paso:

1. En una bandeja honda colocamos todas las rebanadas de pan. Como si hiciéramos un puzle.

2. Ponemos un cazo al fuego y vertemos ➜ leche + azúcar + canela ➜ Vamos removiendo constantemente. ➜ Cuando hierva, lo retiraremos del fuego. ⨳

3. 👆 Ir incorporando poco a poco la leche al pan. ➜ Cuando las rebanadas este bien empapadas, las dejamos reposar unos minutos, para que el pan absorba bien la leche. Si es necesario; le añadiremos un poquito más de leche para que queden bien jugosas.

4. Preparamos una bandeja o plato grande, con papel de cocina.

5. Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva.

6. En un bol o en un plato hondo ➜ batimos bien varios huevos.

7. Vamos empapando las rebanadas de pan, por las dos caras, de huevo. ¡Con mucho cuidado para que no se rompan! ➜ Y, directamente, las vamos introduciendo en la sartén, que ya tenemos preparada y con el aceite caliente. ⨳

8. ¿Cuándo saco la torrada de la sartén? ➜ Sabremos que las torrades están listas porque se irán dorando y las esquinas se tostarán, será el momento de sacarlas. ⨳

9. Las iremos sacando y poniendo sobre el papel absorbente. (paso 4)

10. Cuando tengamos todas las torrades listas ➜ Las podemos espolvorear o rebozar en azúcar (al gusto). ⨳

11. Bon profit! ➜ Se pueden comer calientes o frías, también al gusto 😊.