Josep del Blog Plats Blancs nos trae un pan de semillas con un toque diferente. Es una receta sencilla que consigue llevar al plato un pan esponjoso y tierno.
¡Pan de espinacas y semillas de calabaza!
📜 INGREDIENTES
1 Huevo x persona
370 gr Harina de fuerza
180 ml Agua
70 gr Hojas de espinacas frescas
20 gr Semillas de calabaza
10 gr Levadura prensada fresca
1 cta Sal
👨🍳 PREPARACIÓN:
1) Preparamos un molde de cake de aluminio con tapa, de capacidad para 1,5 litros y lo pincelamos entero (tapa incluida) con aceite.
2) En un bol o robot que nos sirva para mezclar introducimos ➜ agua + levadura + hojas de espinacas + harina + sal ➜ Mezclamos bien.
3) Espolvoreamos la encimera con harina y… ¡Nos engrasamos las manos! ➜ Sacamos la masa del bol y la extendemos. ➜ Esparcimos la mitad de las semillas de calabaza, aplastamos un poquito para que queden integradas y hacemos una bola con la masa.
4) Ahora, aplastamos ligeramente la bola que hemos hecho, doblamos un tercio sobre sí misma y presionamos la unión con los dedos. Volveremos a doblar en el mismo sentido y sellaremos a pellizcos la unión para formar un cilindro. ➜ Lo vamos a colocar en el molde (paso 1).
5) Pincelamos con aceite la parte que nos queda vista y espolvoreamos el resto de pipas de calabaza. ➜ Ponemos la tapa y lo envolvemos con papel de aluminio o un trapo. ➜ Lo dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente.
6) Pasado el tiempo, ¡sin quitar la tapa! Lo vamos a introducir preferiblemente en una vaporera ➜ 45 minutos. / Y si no tenemos, ¡Al horno!➜ 20 minutos aprox.
7) Al terminar el tiempo, lo dejamos enfriar. ➜ Y minutos antes de llevar a la mesa, preparamos un huevo frito por persona.
8) ¡Excelente para empezar el día! ➜ Bon apetit 😋
