BECHAMEL CASERA

Bechamel casera

Para poder hacer algunas recetas, como por ejemplo: los mejillones tigre, croquetas, canelones de tortilla, lasaña, etc. Vamos a necesitar tener a mano la receta de la salsa bechamel.

Aunque pueda parecer complicada de hacer, es muy fácil y aún más con las indicaciones de Fátima.

Si alguna vez te has preguntado: ¿Cómo hacer salsa bechamel?
¡Ésta es tu receta!

Y sin más dilación…

¡Bechamel casera!

📜 INGREDIENTES

2 cdas    Harina de trigo
2 vasos   Leche
               Aceite de oliva virgen extra
               Nuez moscada
               Sal

2 cdas

2 vasos

Harina de trigo

Leche

Aceite de oliva virgen extra

Nuez moscada

Sal

Bechamel

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1) Ponemos una sartén al fuego. A fuego lento echamos un chorrito de aceite y la harina. Vamos a dejar que tueste ligeramente, sin dejar de remover

2) ☝ Vamos a incorporar la leche poco a poco, a la vez que se remueve todo. ¡No vamos a parar de remover!

3) ☝ Vamos a parar de remover, cuando tenga la textura que deseamos (cremosa y un tanto espesa). Quitamos del fuego la sartén y sazonamos al gusto: nuez moscada + sal.

4) ¡Ya tenemos lista nuestra bechamel!

⭐ CURIOSIDADES:

👩‍🍳 Bechamel Para hacer mayor cantidad, calculad 1 vaso de leche por cada cucharada de harina.

🥣 Grumos Sí aparecen, podemos añadir un poquito más de leche o pasarla por la batidora. Aunque, lo normal, es que no te queden grumos. Si vamos echando la leche muy poco a poco, no añadiendo más, hasta que la harina haya absorbido la que ya teníamos echada. Sin prisas, con paciencia y con el fuego medio, ¡lo conseguiremos!

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Para esta receta los utensilios para tamizar son una gran ayuda para prevenir los grumos.

El colador debe ser el más común en la mayoría de cocinas, pero hoy en día podemos encontrar una gran variedad. Por ejemplo: de mano, tipo salero, mecánico, intercambiable, de cacerola, etc.