Las principales diferencias, entre los huevos ecológicos y los industriales, es la manera en la que viven las gallinas.

   Las granjas industriales, «huevos normales«, están pensadas para tener producciones masivas, para ser comercializadas a grandes escalas. Para este objetivo, las gallinas viven en espacios reducidos, donde no pueden caminar o extender sus alas.

  Referente a la comida, las gallinas industriales, son alimentadas con productos transgénicos, para lograr un crecimiento rápido y una productividad alta. Además, en ocasiones, se administran hormonas de crecimiento o medicamentos, para resistir las condiciones de vida.

   Por otro lado, los huevos camperos, provienen de gallinas alimentadas con productos provenientes de huertas orgánicas y pienso. También, al tener acceso al exterior, tienen la posibilidad de comer insectos, que ellas mismos recolectan.

   Las condiciones de vida, de las gallinas camperas, son reguladas por organismos gubernamentales, que determinan la alimentación orgánica, el tamaño de espacios y el acceso a espacios abiertos.

   Si consideramos los factores de precio y calidad, entre huevos orgánicos vs huevos industriales, podemos decir que, los huevos normales siempre van a ser más convenientes económicamente, ya que su producción masiva abarata los costos. Sin embargo, si miramos el lado de calidad nutricional del alimento, que llega a nuestra mesa, definitivamente, los huevos de gallinas camperas son más favorables y compensa al bolsillo.