El secreto de unas patatas confitadas es... Cocinar a baja temperatura en abundante aceite de oliva durante un largo tiempo. Tenemos que dejar que salgan burbujitas del aceite pero nunca dejar que llegue al punto de hervir.  Este plato puede ser un gran acompañante del plato principal pero también lo podemos convertir en un excelente aperitivo … Continue reading Patatas confitadas