Pan de espinacas y semillas de calabaza, receta

Josep del Blog Plats Blancs nos trae un pan de semillas con un toque diferente. Es una receta sencilla que consigue llevar al plato un pan esponjoso y tierno.

¡Pan de espinacas y semillas de calabaza!

📜 INGREDIENTES

1 Huevo x persona

370 gr Harina de fuerza

180 ml Agua

70 gr Hojas de espinacas frescas

20 gr Semillas de calabaza

10 gr Levadura prensada fresca

1 cta Sal

👨‍🍳 PREPARACIÓN:

1) Preparamos un molde de cake de aluminio con tapa, de capacidad para 1,5 litros y lo pincelamos entero (tapa incluida) con aceite.

2) En un bol o robot que nos sirva para mezclar introducimos ➜ agua + levadura + hojas de espinacas + harina + sal ➜ Mezclamos bien.

3) Espolvoreamos la encimera con harina y… ¡Nos engrasamos las manos! ➜ Sacamos la masa del bol y la extendemos. ➜ Esparcimos la mitad de las semillas de calabaza, aplastamos un poquito para que queden integradas y hacemos una bola con la masa.

4) Ahora, aplastamos ligeramente la bola que hemos hecho, doblamos un tercio sobre sí misma y presionamos la unión con los dedos. Volveremos a doblar en el mismo sentido y sellaremos a pellizcos la unión para formar un cilindro. ➜ Lo vamos a colocar en el molde (paso 1).

5) Pincelamos con aceite la parte que nos queda vista y espolvoreamos el resto de pipas de calabaza. ➜ Ponemos la tapa y lo envolvemos con papel de aluminio o un trapo. ➜ Lo dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente.

6) Pasado el tiempo, ¡sin quitar la tapa! Lo vamos a introducir preferiblemente en una vaporera ➜ 45 minutos. / Y si no tenemos, ¡Al horno!➜ 20 minutos aprox.

7) Al terminar el tiempo, lo dejamos enfriar. ➜ Y minutos antes de llevar a la mesa, preparamos un huevo frito por persona.

8) ¡Excelente para empezar el día! ➜ Bon apetit 😋