Huevos con Patatas, Pimiento y un toque crujiente de Jamón

Fátima nos trae «Huevos con patatas, pimiento y crujiente de jamón« una receta que con la combinación de las patatas fritas, los huevos fritos, junto con los pimientos y el jamón al horno, confirman que la sencillez también tiene éxito.

Esta receta es de las que prodríamos realizar a ojo y por intuición, pero estoy segura que con las explicaciones de Cocina de aprendiz descubriremos pasos que quizás no habríamos realizado.

Y sin más dilación…

¡Huevos con patatas, pimiento y crujiente de jamón!

30 minutos
4 raciones
Fácil

⏱️ 30 min.
👥 4 pers.
🥣 Fácil

📜 INGREDIENTES

4 Huevos ※
3 Pimientos Verdes
3 Patatas
100 gr Jamón Ibérico ※
Aceite de oliva virgen extra
Sal

100 gr

Huevos ※

Pimientos Verdes

Patatas

Jamón Ibérico ※

Aceite de oliva virgen extra

Sal

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1) Pelamos las patatas, las cortamos y las dejamos en remojo en agua. ※

2) Limpiamos los pimientos y los cortamos a trozos grandecitos. ➜ Los ponemos en una bandeja con un poco de sal. ➜ Al horno aprox. 20 minutos a 180ºC

3) Preparamos una bandeja con papel vegetal ➜ Colocamos el Jamón Ibérico + Lo tapamos con papel vegetal + Ponemos encima otra bandeja (para aplastar el jamón) ➜ Al horno 180ºC , hasta que el jamón este crujiente, aprox. 5 minutos. ※

4) Escurrimos las patatas.

5) Preparamos una sartén con abundante aceite. Cuando el aceite este caliente ➜ Freímos las patatas.

6) Freímos los huevos.

7) Unimos todos los ingredientes ➜ Patatas + Pimientos asados + Crujiente de jamón + Huevos fritos.

8) ¡Listo para servir! 👩‍🍳 Y a disfrutar de un plato completo.

CURIOSIDADES:

🥚 Si alguna persona quiere dos huevos… ¡No la privéis! ➜ Añadid huevos a la receta 😉.

👩‍🍳 Patatas ➜ las podemos picar como queramos: cuadraditos, gajo, rectangulares…

🥔 Patatas ➜ Las ponemos en remojo para que no se nos peguen y queden con más cuerpo al freírlas.

🥓 Si os es más fácil, podéis calcular el jamón ➜ una loncha de jamón por persona.

🥓 También podemos hacer el jamón en el microondas de igual manera, unos 2 minutos a máxima potencia (podremos darle más tiempo en caso necesario).

🌿 Al Escurrir las patatas, ¡no tires el agua! ➜ La podemos utilizar para regar nuestras plantas de interior y exterior.

🐓 Y si tienes gallinas… ¡No tires la piel de la patata! ➜ Con la misma agua que hemos utilizado para remojar las patatas, ahora la utilizaremos para hervir la peladura de las patatas aprox. 5-8 minutos / Recuerda que las gallinas no pueden comer la piel de la patata cruda.