Esta semana Ana, dietista de Nutri Pine, nos trae una receta fácil y con un ingrediente diferente: la pasta proteica.
¡No te asustes!
Si no tienes a mano, pasta proteica, puedes utilizar pasta tradicional.
Además, con la calor, muchos habréis notado que nuestras gallinas disminuyen la puesta. Incluso, durante las olas de calor, pueden dejar de poner huevos. Por ello, la receta de esta semana, solo lleva un huevo por persona.
Y sin más dilación, en el post de hoy, veremos:
¡Comenzamos!
PASTA PROTEICA CON SALSA DE VERDURAS
👩🍳 25 min. Elaboración
1 ración
Fácil
📜 INGREDIENTES por persona:
1 Huevo
80 gr Pasta proteica ※
1 Tomate
1 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
2 Diente de ajo
1/4 Cebolla
1/2 Calabacín
Al gusto ➜ Sal – Aceite de Oliva – Especias
👩🍳 PREPARACIÓN:
1) Vamos a pelar y picar, bien chiquitito, todas las verduras. ➜ Tomate, pimiento verde, pimiento rojo, dientes de ajo, cebolla y calabacín. ➜ ¡Importante! Reservar todas las verduras por separado.
2) En un sartén ➜ Calentamos un buen chorrito de aceite, y pocharemos la cebolla con una pizca de sal.
3) ☝ Cunado lo tengamos ➜ Añadiremos el ajo y removeremos durante un minuto.
4) ☝ Añadiremos ➜ los pimientos, el calabacín y el tomate. ➜ Echaremos sal y especias al gusto.
5) Cuando lo tengamos, todo bien cocinado ➜ ¡Vamos a triturarlo!
6) Por otro lado, cocinaremos la pasta al dente. / Para optimizar el tiempo, antes de empezar a cortar las verduras, ya podéis poner el agua a hervir.
7) Vamos a utilizar un poco de agua de la cocción de la pasta, para añadírsela a la salsa, según se necesite.
8) Cuando la pasta este hecha, escurrir y preparamos para servir. ➜ En cada plato, podremos la ración de pasta junto con la salsa.
9) Calentamos la plancha ➜ ¡Y cocinamos los huevos!
10) Añadimos un huevo a cada plato ➜ ¡Y servir! Bon profit 😋
CURIOSIDADES:
👩🍳 En esta receta, la pasta utilizada ha sido ➜ Fideos de judía negra de @thekonjacshop
👩🍳 El sazonador utilizado ha sido ➜ Sazonador para salsa de tomate de @justspices_es
🤔 Sazonador ➜ Condimentar los alimentos. Como por ejemplo: salpimentar, aliñar, salar, etc. Es decir… ¡Poner las especias que cada uno prefiera!
🐓 Y si tienes gallinas… ¡No tires nada!
🥚 La cascara del huevo ➜ La vamos a machacar y la incorporaremos a los desechos del día, que tenemos reservados para nuestras gallinas, o se lo mezclaremos con el grano.
🥗 Verduras ➜ Las verduras que hemos utilizado hoy, las pueden consumir todas. Entonces, al cortarlas, si desechamos algo, ¡se lo guardaremos!
🧅 Cebolla ➜ La podemos utilizar para poner en su bebedero. Dejar en el agua de las gallinas, durante 24h y desechar. Ayuda a prevenir los parásitos.
🍳
¿Te animas?
Pasta proteica con salsa de verduras
¡STOP!
No te vayas, continuamos 😉
¿QUÉ ES LA PASTA PROTEICA?
La pasta proteica, es un tipo de pasta que tiene más cantidad de proteína, que la pasta tradicional. Aprox. 20/25 gr de proteína por cada 100 gr de pasta. (Pasta tradicional 6/12 gr)
El hecho de que tenga más proteína, no modifica nuestro recetario. Podemos utilizar las mismas recetas, únicamente cambiando el tipo de pasta. Una manera sencilla de variar nuestra cocina.
Además, a diferencia de la pasta tradicional, también aporta más fibra y minerales. Y por otro lado, la pasta proteica, aporta menos hidratos de carbono.
> Y más <
El secreto de unas patatas confitadas es…
Cocinar a baja temperatura en abundante aceite de oliva durante un largo tiempo. Tenemos que dejar que salgan burbujitas del aceite pero nunca dejar que llegue al punto de hervir.
Este plato puede ser un gran acompañante del plato principal pero también lo podemos convertir en un excelente aperitivo 
.
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