MOUSSE de CHOCOLATE con THERMOMIX
1) Vertermos en el vaso ➜ 100 gr Leche + 3 yemas + 75gr mantequilla + 50gr azúcar
2) Programar ➜ 5 min. / 80º / Velocidad 4
3) Añadir al vaso ➜ 150gr Chocolate troceado o en gotas y lo dejamos reposar un minuto para que se ablande.
5) Programar ➜ 15 segundos / Velocidad 6
6) Volcamos el chocolate en un cuenco y lo dejamos enfriar.
7) Lavamos y secamos el vaso.
8) Le ponemos las mariposas en las cuchillas.
9) Vertemos en el vaso ➜ 3 Claras. ※
10) Programa ➜ 5-6 minutos / Velocidad 3 / Hasta que estén montadas.
11) ☝ Lo mezclamos con el chocolate con movimientos envolventes.
12) ¡Listo! 😊 Ahora vamos a ponerlo en vasitos y lo dejamos reposar en la nevera (mejor de un día para otro).
※ 👩🍳 A mi, personalmente, me gusta más montar aparte las claras, con las varillas, en un bol amplio para que tengan más espacio y, por ende, cojan más aire en su interior.
- SABOR: Ligeramente amargo, sabor a nuez y textura crujiente.
- 100% KAKAO: No contiene aditivos químicos, conservantes, colorantes ni modificaciones genéticas.
- ¿CÓMO PUEDO CONSUMIR MIS NIBS DE CACAO? Los nibs de cacao son maravillosos para combinar con otros...
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