Tarta de queso con chocolate y un toque de sal.

Tarta de chocolate

C’ci nos trae una receta que destaca por tres cosita. Por un lado, no vamos a necesitar ni azúcar, ni harinas, pero por otro lado, vamos a necesitar tener el salero cerca. 😉

Es una tarta de queso con chocolate y un toque de sal o también la podemos llamar:

¡Tarta de queso con chocolate salado!

📜 INGREDIENTES:

              BASE  

300 gr  Anacardos naturales

  40 gr  Aceite oliva virgen extra.

    3       Dátiles Medjoul

    1 cta  Cacao puro en polvo

             Sal (un pellizco)

RELLENO

    3       Huevos grandes

300 gr  Queso Philadelphia

150 gr   Chocolate puro fundido

150 gr   Leche de coco o nata

  15 gr   Cacao en polvo

    2 gr   Sal

      9     Dátiles Medjoul

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1) Trituramos todos los ingredientes de la base. Cuando los tengamos bien integrados, lo utilizamos para forrar la base del molde.

2) Fundimos el chocolate.

3) Trituramos los nueve dátiles con la leche o nata.

4) Batimos todos los ingredientes. Paso 2 + paso 3 + huevos + queso + cacao + sal.

5) Cuando lo tengamos bien integrado lo vamos a echar sobre la masa.

6) ¡Al horno! A 190ºC ➜ Lo pondremos al baño maría en el horno. Simplemente llenaremos de agua la bandeja del horno.

7) Cuando veamos que el relleno ha cuajado lo sacaremos y lo dejaremos enfriar.

8) Una vez frío le podemos añadir una cobertura de chocolate. Para ello, fundiremos 70 gr de chocolate puro con 70 gr de leche de coco o nata.

base
base
chocolate fundido
¡Al horno!
Cobertura de choco.
Tarta de chocolate salado

※ Si no tenemos anacardos los podemos sustituir por almendras o avellanas.

※ Cta  ➜ Cucharita de postre.

👩‍🍳

Y MÁS…