Pan de espinacas y semillas de calabaza

Pan de espinacas

Josep del Blog Plats Blancs nos trae un pan de semillas con un toque diferente. Es una receta sencilla que consigue llevar al plato un pan esponjoso y tierno. 

¡Pan de espinacas y semillas de calabaza!

📜 INGREDIENTES

     1         Huevo x persona

 370 gr    Harina de fuerza

 180 ml    Agua

  70 gr     Hojas de espinacas frescas

  20 gr     Semillas de calabaza

  10 gr     Levadura prensada fresca

   1 cta     Sal

👨‍🍳 PREPARACIÓN:

1) Preparamos un molde de cake de aluminio con tapa, de capacidad para 1,5 litros y lo pincelamos entero (tapa incluida) con aceite.

2) En un bol o robot que nos sirva para mezclar introducimos agua + levadura + hojas de espinacas + harina + sal ➜ Mezclamos bien.

3) Espolvoreamos la encimera con harina y… ¡Nos engrasamos las manos! Sacamos la masa del bol y la extendemos. ➜ Esparcimos la mitad de las semillas de calabaza, aplastamos un poquito para que queden integradas y hacemos una bola con la masa.

4) Ahora, aplastamos ligeramente la bola que hemos hecho, doblamos un tercio sobre sí misma y presionamos la unión con los dedos. Volveremos a doblar en el mismo sentido y sellaremos a pellizcos la unión para formar un cilindro. ➜ Lo vamos a colocar en el molde (paso 1).

5) Pincelamos con aceite la parte que nos queda vista y espolvoreamos el resto de pipas de calabaza. ➜ Ponemos la tapa y lo envolvemos con papel de aluminio o un trapo. ➜ Lo dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente.

6) Pasado el tiempo, ¡sin quitar la tapa! Lo vamos a introducir preferiblemente en una vaporera 45 minutos. / Y si no tenemos, ¡Al horno!20 minutos aprox.

Pan de espinacas
Pan con espinacas
Pan - Plants Blancs

7) Al terminar el tiempo, lo dejamos enfriar.  Y minutos antes de llevar a la mesa, preparamos un huevo frito por persona.

8) ¡Excelente para empezar el día!  Bon apetit 😋

Pan de espinacas y semillas de calabaza

👨‍🍳

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