MEJILLONES TIGRE

Mejillones tigre

 Fátima nos trae >Mejillones tigre< una receta que podemos ofrecer como aperitivo frío o caliente.

Los mejillones tigre, también conocidos como mejillones rellenos, son unos clásicos de la cocina española. Hay una gran variedad de recetas: picantes, muy picantes, con langostinos, con gambas, con queso, etc. 

Si alguna vez te has preguntado: ¿Cómo hacer mejillones tigre?
¡Ésta es tu receta!

Y sin más dilación…

¡Mejillones tigre!

Mejillones tigre

⏱️
👥
🥣

60 minutos
8 raciones
Fácil

⏱️ 60 min.
👥 8 pers.
🥣 Fácil

📜 INGREDIENTES

     2      Huevos 
  1,5kg  Mejillones frescos
     1       Cebolla
     1      Pimiento verde 
     1      Pimiento rojo
             Agua
             Pimienta negra
             Pimienta picante
             Pan rallado
             Salsa Bechamel
Aceite de oliva virgen extra
             Sal

2

1.5 kg

1

1

1

Huevos

Mejillones frescos

Cebolla

Pimiento Verde

Pimiento rojo

Agua

Pimienta negra

Pimienta picante

Pan rallado

Salsa Bechamel

Aceite de oliva virgen extra

Sal

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1) Limpiamos los mejillones con agua fría. Les quitamos las barbas y retiramos los que no tengan la cascara cerrada y los que tengan la cascara rota.

2) Ponemos al fuego una olla con agua. Cuando el agua este hirviendo. Iremos añadiendo los mejillones por tandas. Los iremos retirando a medida que se vayan abriendo.

3) Separamos los mejillones de las conchas. Picamos y reservamos.

4)  Vamos a cortar, bien picadito, la cebolla y los pimientos. Los sofreímos en una sartén. Cuando esté todo bien ponchadito, añadiremos los mejillones + salpimentamos al gusto.

5) Preparamos la bechamel. En una sartén echamos un chorrito de aceite y una cucharada de harina. Iremos añadiendo, poco a poco, un vaso de leche y no dejaremos de remover hasta obtener una masa cremosa.

6) Mezclamos la bechamel con el sofrito. Lo vamos a dejar reposar en el frigorífico, para que nuestro relleno coja cuerpo.

7) Echamos el relleno en las conchas de los mejillones. Los iremos pasando por huevo batido y pan rallado. Freímos.  

8) ¡Buen provecho!

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⭐ CURIOSIDADES:

🥚 Según el tamaño de los huevos va a variar la cantidad que necesitaremos.

🐚 Mejillones Si son pequeños, mejora calcular 2kg.

👩‍🍳 Bechamel Para hacer mayor cantidad, calculad 1 vaso de leche por cada cucharada de harina.

❄️ Paso 6 Podemos dejarlo la noche anterior o dejarlo todo el día para comerlos en la cena.

❄️ Paso 7 Se pueden congelar rebozados y el día que los queramos consumir, bastará con freírlos.

🐓 Y si tienes gallinas¡No tires la primera capa de la cebolla! ➜ Añádela al bebedero de tus gallinas, ayuda a prevenir infecciones respiratorias y les aporta vitaminas.

> Mejillones tigre <

🥰 ¡Muchas gracias! 🥰

👩‍🍳

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Para esta receta los utensilios para picar son una gran ayuda.

El imprescindible en la cocina es el cuchillo, un buen juego de cuchillos nos puede facilitar la elaboración. Junto a ellos, nunca puede faltarnos una tabla, en este caso, traigo una tabla de bambú.

Y si sois de los que preferís un corte, fino, fino… ¡Una cortadora es perfecto!