La gallina de Guinea es un ave intrigante y atractiva, que se distingue del resto, por sus características anatómicas y su plumaje tan particular.
Esta gallina, de porte elegante, es utilizada en el terreno europeo para comercializar sus huevos y mayormente su carne.
En las últimas décadas, algunos sectores de España crían gallinas de Guinea solo con fines ornamentales, debido a su belleza y excentricidad.
Conocer las características principales de su anatomía, comportamiento y producción de huevos, es fundamental antes de decidir criarlas en nuestra granja.
Con los cuidados necesarios, la Guinea puede ser de gran productividad y beneficio.
Sin más cacareo…
🧐 ¿Qué voy a leer en este resumen?
¡COMENZAMOS!
Características de las gallinas de Guinea
Las gallinas de Guinea son conocidas como Pintada Común, o científicamente denominada, Numida Meleagri.
¿Dónde habita la gallina Guinea en España?
Estas aves exóticas son provenientes del sur del desierto de Sahara, en el centro oeste de África.
En la actualidad son criadas principalmente en las zonas de Italia y Francia, donde se asientan las granjas de gallinas de Guinea más reconocidas de Europa.
Esta ave es increíblemente versátil, puede adaptarse a una gran variedad de climas. Característica que le permite habitar distintas zonas, incluso, soportando fuertes calores como los del desierto. Y paralelamente, es capaz de resistir heladas del invierno europeo sin dificultades.
Poco a poco, España también va incorporando esta raza de gallina a sus granjas de cría. Esto se debe, a sus características y conducta.
Características del ave:
Las gallinas de Guinea tienen cuidados específicos ligados a su desarrollo anatómico.
Los espacios disponibles deben ser amplios y contar con áreas de pasto y árboles para desplazarse con libertad. Estas gallinas suelen preferir dormir en altura y correr a gran velocidad. En los campos las gallinas de Guinea vuelan bajo, después de haber tomado carrera.
La gallina de Guinea y su comportamiento es una característica muy importante a considerar. Suelen ser movedizas e inquietas. Se desplazan libremente y suelen huir ante la presencia de los granjeros o cuando estos quieren coger a la gallina.
Sin embargo, son aves gregarias que disfrutan de vivir en comunidad, pudiendo ver la convivencia de gallinas de Guinea con gallinas de la misma raza o una diferente.
En cuanto a sus características físicas o anatómicas; estas aves miden entre 53 y 63 cm, con un plumaje que originalmente era gris con manchas blancas dispersas en toda la superficie, comparables con lentejuelas.
La variación de esta raza, luego de la cruza con otras especies, son las gallinas de Guinea blancas, púrpuras o gris perla.
Los rasgos de su cuerpo son:
- Cuello delgado.
- Cuerpo con forma ovoide.
- Cabeza pequeña.
- Pico corto.
- Ojos intensos.
- Piel blanca, ligeramente azulada en la cabeza.
- Cabeza sin plumas, con cresta en forma de cuerno.
¿Qué beneficios tiene la gallina guinea?
El principal beneficio comercial de la gallina de Guinea es su carne, que posee una alta calidad. En cuanto a sabor y textura, es más parecida a la carne de caza que de pollo. Sus cualidades, hacen que sea comercializada a un valor superior en el mercado.
A su vez, la gran cantidad de años que viven las gallinas de Guinea es una gran ventaja. Esta especie es longeva, alcanzando casi el máximo esperado de vida para un ave de corral. Si es criada en casa, con todos los cuidados médicos correspondientes y gozando de un espacio libre y seguro, puede llegar a vivir entre 10 y 12 años.
Gallina de Guinea: sus huevos
Este ave sofisticada y tan distinta en apariencia a las gallinas de granja, despierta una gran cantidad de preguntas en torno a la producción de huevos:
¿Cómo son los huevos de las Guineas?
¿De qué color es el huevo de Guinea?
¿Cuántos huevos pone una gallina Guinea al año?
¿Cuáles son los beneficios de los huevos de gallina de Guinea?
🤔
Los huevos de gallina de Guinea poseen propiedades similares a todos los huevos de aves de corral, pero tienen algunas diferencias notables, principalmente en su aspecto.
Estos huevos, son normalmente color crema con un cascarón más duro. El peso del huevo varía según las semanas, oscilando entre 40 y 50 gramos.
Las gallinas Guineas colocan de manera anual entre 160 y 180 huevos.
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Su periodo de incubación, tarda 29 días en completar su ciclo. Durante este tiempo, el ave mantiene al huevo con una temperatura específica y una humedad mayor a la de los huevos tradicionales.
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Estos huevos tienen grandes beneficios nutricionales, ya que cuentan con una alta cantidad de proteínas. A su vez, son bajos en grasas y su consumo favorece a personas con problemas de colesterol. Además, aporta aminoácidos, vitaminas B, D y E, calcio, potasio, hierro y fósforo.
Gallina de Guinea macho y hembra
La gallina de Guinea macho y la gallina de Guinea hembra,
tienen diferencias casi imperceptibles.
Los expertos señalan que, esta especie tiene dimorfismo sexual escaso y casi nulo. Esto significa que físicamente son casi idénticas.
Sin embargo, el macho suele tener las barbillas más desarrolladas y el cuerno que se ubica en la cabeza, suele ser levemente más puntiagudo. Más allá de estas pequeñas diferencias, se necesita un sexador profesional para determinar el sexo del ave.
En cuanto a su peso y alimentación. Se deben respetar los parámetros y cuidados determinados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El desarrollo avícola exige una nutrición completa para el ave, tanto para el gallo como para la gallina.
En estas aves, el peso del macho suele ser entre 3 y 4 kg, mientras que la hembra suele pesar entre 2,6 y 3,3kg.
Esta especie de gallinas tiene un aspecto magnífico y grandes beneficios. Debe ser preservada adecuadamente, respetando su naturaleza silvestre.
Quienes tengan la oportunidad de producir, comercializar su carne y sus huevos o la posean con fines ornamentales, deben cumplir con los cuidados necesarios, según sus características.
Libros de Gallinas
Evité escribir libros de gallinas de guinea, ya que encontré muy pocos, enfocados únicamente a estas aves.
Por ello, algunos de los libros que veréis a continuación, son guías para el cuidado de la gallina, pero en su interior también dedican alguna página a las gallinas de guinea.
¿Cuál eliges tú?
Y hasta aquí el resumen de hoy :)
Deseo que haya sido de tu agrado.
Gracias
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Su felicidad, a tú cocina.
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