Estruquinis

Estruquinis

Estruquinis o también conocido como merengue, merengue duro, meringue o suspiro es un clásico de la repostería. 

Aunque nos pueda parecer muy complicado de hacer, no nos vamos a dejar engañar, ¡es muy sencillo!

De la mano de Més Que Sucre vamos a descubrir esta receta de aprovechamiento. Con ella daremos uso a todas esas claras que tenemos guardadas 😉.

INGREDIENTES:

125 gr  Claras

300 gr  Azúcar

👩‍🍳 PREPARACIÓN:

1) Precalentamos el horno a 150 ºC

2) Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear.

3) Montamos las claras con el azúcar.

4) ☝ Una vez listo. Ponemos el merengue en una manga pastelera con la boquilla que más nos guste y escudillas sobre la bandeja.

5) Horneamos con la puerta del horno ligeramente abierta durante una hora aproximadamente (hasta que se sequen los merengues).

Més Que Sucre

> TIPS <

Escudillar Colocar la preparación en una manga pastelera,  para dar forma, al merengue, de manera que nos permita comer con una cuchara o con los dedos.

El tiempo de horneado puede variar ya que depende mucho de la humedad del ambiente y de las claras.

Conservación Si eres capaz de resistirte a comerlos, aguantan en perfecto estado en una caja de galletas o en un tuperware más de una semana.

Si quieres experimentar puedes teñir el merengue con algún colorante alimentario y hacerlos de colores.

Merengue

👩‍🍳
Més Que Sucre.

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