Banana bread.

Banana bread

Esta receta, tambi├ęn conocida como ┬źpan de pl├ítano┬ź, es ideal para aprovechar esos pl├ítanos que tenemos en la nevera y que nadie se quiere comer, porque han madurado en exceso o porque se le ha oscurecido la piel. Que tengan la piel oscura, no significa que el pl├ítano no pueda comerse, muchas veces al retirarle la piel, ┬íest├ín perfectos!
En cualquier caso, con esta receta los podremos aprovechar ­čśâ

INGREDIENTES:

2 Huevos
2 Plátanos bien maduros
200 gr. de Az├║car
195 gr. de Harina
125 gr. de Yogurt natural
70 gr. de Aceite de girasol o ma├şz
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 170┬║
2. Preparamos un molde rectangular de unos 23 cm, lo engrasamos y espolvoreamos con harina.

3. Chafamos los plátanos con un tenedor y reservamos.

4. Mezclamos: yogurt + aceite + az├║car.
5. ­čĹć A├▒adimos los huevos de uno en uno (incorporando bien el primero antes de a├▒adir el siguiente).
6. ­čĹć A├▒adimos el pur├ę de pl├ítano (paso 3).
7. ­čĹć Incorporamos el resto de ingredientes: harina + bicarbonato + polvo de hornear. Ôם Mezclamos con la ayuda de una esp├ítula de goma y sin mezclar demasiado, para que no se desarrolle el gluten de la harina (as├ş quedar├í m├ís esponjoso).

8. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos entre 40 minutos y 1 hora o hasta que al pinchar con un palillo el centro del bizcocho salga limpio (en mi horno tard├│ 50 minutos).

9. Dejar enfriar en el molde al menos 15 minutos, antes de desmoldar.

Es perfecto para el desayuno o merienda ­čśâ
¡Queda súper húmedo!

VARIANTES:

Esta receta tambi├ęn liga muy bien con frutos secos (nueces, almendras, avellanas) y para los amantes del chocolate, podemos ponerle nuestro sello con unas pepitas de chocolate.

­čĹęÔÇŹ­čŹ│
M├ęs que sucre.