Mousse de chocolate resumen

Mousse de chocolate

RESUMEN de la RECETA

1) 3 Huevos Separar yemas/claras.

2) En un cazo, batir con varillas yemas + 100 gr Leche + 50 gr Azúcar.

3) ☝ Añadimos 75 gr Mantequilla ➜ ¡Y al fuego! 

4) Sin parar de batir con las varillas y sin hervir.

5) ☝ Cuando la mantequilla este integrada 👌 ➜ Retirar del fuego. ➜ + 150 gr Chocolate + 1 pizca de Sal.

6) ☝ Dejar reposar 2 minutos. Integrar con las varillas.

7) Dejar enfriar. / Mientras 👇

8) Montar las claras a punto de nieve.

9) Cuando el chocolate este frío Verter el chocolate con las claras. Mezclamos.

10) Poner en vasitos ➜ ¡A la nevera!

👩‍🍳
Més Que Sucre

NESTLÉ POSTRES
  • Tableta de chocolate negro
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  • Ideal para postres

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